Jest tak gorąco, że jajka smażą się na powietrzu. Sprawdziliśmy to
- Gdy wyglądałam przez okno, oparłam łokieć o parapet i oparzyłam się jak o palenisko. Pomyślałam "tak gorąco, że jajka można smażyć"- mówi Sonia, nasza dziennikarka. - Sprawdziłam to i już wiem, że miałam rację.
W salonie przy temperaturze na zewnątrz powyżej 30 stopni Celsjusza mam saunę. Okna wychodzą na południe, więc ta strona budynku rozgrzewa się do granic, a z nią metalowe parapety. Warunki na eksperyment wydawały się idealne.
Białko zaczyna się ścinać w temperaturze około 62–65°C, a całkowicie zastyga przy 80°C. Żółtko potrzebuje wyższej temperatury (ok. 65–70°C).
Termometry wskazują blisko 40 st. C. Sprawdziliśmy, czy da się usmażyć jajko bez ognia
Do tematu podchodziłam kilka razy, próbując wykorzystać samą gorącą blachę, z której zrobiony jest parapet. Jednak albo było "za zimno", albo moja wiedza kulinarna była zbyt niedoskonała. - Wiadomo przecież, że istotą dobrze przygotowanego jajka jest rozgrzany tłuszcz, a ja wylewałam jajko na suchy parapet. W najgorętszy dzień przygotowałam małą patelnię i wystawiłam za okno. Masło rozpuściło się momentalnie.
Odczekałam, aż solidnie się nagrzeje i wrzuciłam na nią jajko. Zaczęło się ścinać od razu po kontakcie z naczyniem. Słońce tak mocno świeciło, że trudno było złapać za rączkę patelni. Przez cały proces miałam włączony stoper - zrobienie przyzwoitego sadzonego na parapecie zabrało mi 20 minut.
Może nie jest to najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie jajka sadzonego, ale psu smakowało. Wyjadł wszystko z miski i domagał się kolejnej porcji.
