Do czego służy druga strona tłuczka? Prawie nikt o tym nie wie

25 maja 2022, 07:50

Tłuczek do mięsa

Źródło zdjęć: © Pixabay | © Dariusz Banaszuk

Tłuczek do mięsa jest z pewnością obecny w każdej kuchni. Przydaje się przede wszystkim podczas przygotowywania wszelkich kotletów. Nie każdy wie jednak o tym, jak go optymalnie wykorzystywać.

Tłuczek ma dwie strony. Jedna zazwyczaj jest kratkowana, a druga - płaska lub pasiasta.

Większość używa tylko jednej strony - tej kraciastej. Tymczasem okazuje się, że jest to wielki błąd.

Czytaj także: Rosjanie o gwałcie na 8-latce. Nagrano skandaliczną dyskusję

Poprawne wykorzystanie tłuczka - wskazówki

W sieci łatwo znaleźć wskazówki dotyczące tego, jak poprawnie korzystać z tłuczka. Bez wątpienia warto mieć je na uwadze.

Otóż strona kratkowana służy do zmiękczenia mięsa. Doskonale nadaje się wobec tego do twardszego mięsa wieprzowego, a zatem chociażby do kotletów schabowych.

Czytaj także: Rosjanka pozwoliła mężowi gwałcić Ukrainki. "Tylko zabezpieczaj się"

Stronę płaską lub pasiastą używa się do ubijania. W związku z tym możemy ją wykorzystywać przy mięsie posiadającym włókna, które pod wpływem temperatury mogą twardnieć. Nadaje się więc do wołowiny czy też karkówki.

Takie wykorzystanie tłuczka zaleca szef kuchni jednej z warszawskich restauracji. O porady kuchenne poprosił go serwis kuchnia.wp.pl.

Czytaj także: Sesja Magdy Gessler. Wszyscy patrzą na jedno