Obiad w 15 minut. Przepis na makaron ze szparagami w maślanym sosie

Makaron ze szparagami to świetny pomysł na szybki obiad. Lekki, maślany sos idealnie komponuje się ze szparagami.

Makaron ze szparagami to pomysł na szybki obiad. Wykonanie go zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Źródło zdjęć: © Getty Images | Cole Burston

6 czerwca 2020, 13:48

Ugotowane szparagi można dodawać do sałatek, mięs, pizzy, a nawet frittaty. Równie świetnie smakują w towarzystwie makaronu z boczkiem czy szynką parmeńską.

Przepis na makaron ze szparagami. Potrzebne składniki:

Pęczek zielonych szparagów
400 g makaronu penne
2 łyżki masła
1/2 szklanki tartego parmezanu
2 ząbki czosnku
4 łyżki siekanej bazylii lub pietruszki
Sól i świeżo tarty pieprz do smaku

Przepis na makaron ze szparagami. Sposób przygotowania:

Umyj szparagi i odkrój drewniane końcówki
Pokrój szparagi na kilkucentymetrowe kawałki
Ugotuj 3 litry wody, dodaj sól
Szparagi gotuj 2 minuty
Wyciągnij kawałki szparagów łyżką cedzakową
Do tej samej wody wrzuć makaron
Gotuj go 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu
W szerokim rondlu rozgrzej masło
Dodaj pokrojony czosnek i po chwili wrzuć ugotowane wcześniej szparagi
Dodaj makaron i wodę z makaronu
Mieszaj, aż powstanie aksamitny sos
Wsyp parmezan i posiekaną zieleninę, przypraw pieprzem

I gotowe! Dzięki odpowiednio krótkiemu gotowaniu szparagów są one kruche, a nie nitkowate.

Zobacz także: Jak wybrać najlepsze szparagi?

WIDEO

Karolina Woźniak