Sernik nowojorski ze Starbucksa. Przepis na kultowy deser

Wbrew pozorom sernik nowojorski nie jest trudny w przygotowaniu. Najważniejsze to aby przejść wszystkie etapy w kolejności wskazanej w przepisie. Do najczęstszych błędów należy m.in. zbyt długie miksowanie składników lub krótkie trzymanie już upieczonego ciasta w lodówce.

• 1/3 kostki masła

• pół kostki twarogu lub 1 serek kremowy typu Philadelphia

• szklanka cukru

• 4 łyżki mąki pszennej

• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• paczka ciasteczek pełnoziarnistych

• 200 g kwaśnej śmietany (koniecznie gęstej)

• 4 jajka

Przeczytaj także: Błyskawiczne ciasto bez pieczenia. Gotowe w 5 minut. Prosty przepis

• Dokładnie rozpuść masło, a następnie dodaj do niego zmielone ciasteczka. W ten sposób uzyskasz spód do ciasta, którym należy wyłożyć dno tortownicy lub foremki.

• Przez około 10 minut piecz spód w piekarniku w maksymalnej temperaturze 180 stopni Celsjusza.

• Dokładnie zmiel twaróg lub serek tak, aby uzyskać gładką masę.

• Do masy serowej dodaj pozostałe składniki i miksuj tylko do momentu, aż się całkowicie połączą.

• Odczekaj, aż spód ciasta będzie zupełnie schłodzony. Następnie dokładnie wyłóż boki tortownicy lub foremki folią aluminiową i wlej do środka pozyskaną przed chwilą masę.

• Dokładnie wyrównaj wierzch ciasta, a następnie wstaw do piekarnika. Sernik nowojorski powinien być pieczony od 45 minut do maksymalnie godziny – pierwsze 15 minut w temperaturze 180 stopni, a później – 110.

Przeczytaj także: Przepis na awaryjne ciasto. Zrobisz je w 3 minuty

Kiedy ciasto będzie upieczone, otwórz wyłącz piekarnik, uchyl jego drzwiczki i odczekaj kolejną godzinę. Po tym czasie wstaw sernik nowojorski do lodówki i wyjmij po upływie 12 godzin. Twój deser jest gotowy!