Zostało ci mięso z rosołu? Tak możesz je wykorzystać
Rosół to klasyka polskiej kuchni, której wielu z nas nie wyobraża sobie bez niedzielnego obiadu. Często jednak pozostaje po nim mięso, które bywa marnowane. Oto kilka pomysłów, jak zamienić te resztki w smaczne dania.
Jak wykorzystać mięso z rosołu?
Rosół to dla wielu z nas symbol tradycyjnego niedzielnego obiadu. Aromatyczny bulion, miękkie warzywa i soczyste mięso tworzą klimat rodzinnych spotkań. Jednak po posiłku często zostają nam resztki, które nierzadko lądują w koszu. Tymczasem mięso z rosołu to doskonała baza do różnorodnych dań, które można przygotować bez większego trudu.
Co zrobić z mięsa z rosołu?
Mięso z rosołu można zamienić w smaczne chrupiące kulki, które sprawdzą się jako przekąska. Po pierwsze, należy dokładnie odsączyć i rozetrzeć mięso na drobne kawałki. Następnie dodajemy do niego starty ser żółty, przyprawy oraz przeciśnięty czosnek. Całość dobrze mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Tłumy imprezowiczów pod Tatrami. "Zawsze znajdą się osoby, które będą szukały rozróby czy zwady"
Z tak przygotowanego farszu formujemy niewielkie kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Na koniec smażymy je na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złocistego koloru.
Kolejną pyszną propozycją są naleśniki z mięsnym farszem. Przygotowanie zaczynamy od przygotowania ciasta naleśnikowego. Rozdrobnione mięso łączymy z posiekaną cebulą oraz ulubionymi przyprawami. Naleśniki smażymy na złoty kolor, a następnie nadziewamy je przygotowanym wcześniej farszem. Każdy naleśnik zawijamy, posypujemy startym serem cheddar i zapiekamy w piekarniku, aż ser się roztopi. Tak przygotowane naleśniki to propozycja na domowy obiad.
Co z robić z mięsa z rosołu? Z mięsa z rosołu przygotujemy również pastę kanapkową. Rozpoczynamy od oddzielenia mięsa od kości, a następnie rozdrabniamu je w blenderze z zeszkloną cebulą i ogórkami konserwowymi. Dodajemy majonez, musztardę oraz sól i pieprz, aby nadać paście wyrazisty smak. Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Taka pasta pasuje do świeżego pieczywa, stając się zdrową alternatywą dla kupnych smarowideł.
Mięso z rosołu to także doskonały składnik do przygotowania pyz. Aby przygotować pyzy najpierw przepuść ugotowane ziemniaki przez praskę, a następnie wymieszaj je z jajkiem, 3 łyżkami mąki pszennej i 3 łyżkami mąki ziemniaczanej. Na rozgrzanym oleju zeszklij dwie drobno posiekane cebule i połącz je z drobno posiekanym mięsem z rosołu, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Z przygotowanego ciasta ziemniaczanego uformuj kulki, rozpłaszcz je na dłoni, nałóż łyżeczkę farszu mięsnego, a następnie zlepi brzegi, tworząc zamkniętą kulkę. Gotuj pyzy w dużej ilości osolonej, wrzącej wody przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
