Zostało ci mięso z rosołu? Tak możesz je wykorzystać
Rosół to klasyka polskiej kuchni, której wielu z nas nie wyobraża sobie bez niedzielnego obiadu. Często jednak pozostaje po nim mięso, które bywa marnowane. Oto kilka pomysłów, jak zamienić te resztki w smaczne dania.
Rosół to dla wielu z nas symbol tradycyjnego niedzielnego obiadu. Aromatyczny bulion, miękkie warzywa i soczyste mięso tworzą klimat rodzinnych spotkań. Jednak po posiłku często zostają nam resztki, które nierzadko lądują w koszu. Tymczasem mięso z rosołu to doskonała baza do różnorodnych dań, które można przygotować bez większego trudu.
Co zrobić z mięsa z rosołu?
Mięso z rosołu można zamienić w smaczne chrupiące kulki, które sprawdzą się jako przekąska. Po pierwsze, należy dokładnie odsączyć i rozetrzeć mięso na drobne kawałki. Następnie dodajemy do niego starty ser żółty, przyprawy oraz przeciśnięty czosnek. Całość dobrze mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Z tak przygotowanego farszu formujemy niewielkie kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Na koniec smażymy je na rozgrzanym oleju, aż nabiorą złocistego koloru.
Kolejną pyszną propozycją są naleśniki z mięsnym farszem. Przygotowanie zaczynamy od przygotowania ciasta naleśnikowego. Rozdrobnione mięso łączymy z posiekaną cebulą oraz ulubionymi przyprawami. Naleśniki smażymy na złoty kolor, a następnie nadziewamy je przygotowanym wcześniej farszem. Każdy naleśnik zawijamy, posypujemy startym serem cheddar i zapiekamy w piekarniku, aż ser się roztopi. Tak przygotowane naleśniki to propozycja na domowy obiad.
Co z robić z mięsa z rosołu? Z mięsa z rosołu przygotujemy również pastę kanapkową. Rozpoczynamy od oddzielenia mięsa od kości, a następnie rozdrabniamu je w blenderze z zeszkloną cebulą i ogórkami konserwowymi. Dodajemy majonez, musztardę oraz sól i pieprz, aby nadać paście wyrazisty smak. Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Taka pasta pasuje do świeżego pieczywa, stając się zdrową alternatywą dla kupnych smarowideł.
Mięso z rosołu to także doskonały składnik do przygotowania pyz. Aby przygotować pyzy najpierw przepuść ugotowane ziemniaki przez praskę, a następnie wymieszaj je z jajkiem, 3 łyżkami mąki pszennej i 3 łyżkami mąki ziemniaczanej. Na rozgrzanym oleju zeszklij dwie drobno posiekane cebule i połącz je z drobno posiekanym mięsem z rosołu, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Z przygotowanego ciasta ziemniaczanego uformuj kulki, rozpłaszcz je na dłoni, nałóż łyżeczkę farszu mięsnego, a następnie zlepi brzegi, tworząc zamkniętą kulkę. Gotuj pyzy w dużej ilości osolonej, wrzącej wody przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
