Działa jak alkohol czy papierosy. Najbardziej uderza w mózg
Z analizy naukowców z Hiszpanii, Brazylii i Stanów Zjednoczonych wynika, że co siódmy z nas uzależniony jest od określonej formy żywności. Analiza dotyczyła mieszkańców 36 krajów świata, a słowo "uzależnienie" nie zostało użyte przypadkowo. Wnioski są alarmujące.
Uwaga na żywność przetworzoną
Żywność ultraprzetworzona. Niepokojące dane
Na naszych stołach coraz częściej pojawiają się produkty poddane intensywnej obróbce technologicznej. Polacy uwielbiają gotowe do odgrzania w mikrofalówce, pierogi w paczkach czy krokiety, zupki chińskie, fast-food.
Niestety, z najnowszych badań międzynarodowego zespołu specjalistów wynika, że zjawisko uzależnienia od tzw. żywności ultraprzetworzonej (UPF) dotyka znaczącej części społeczeństwa. Analizy przeprowadzone w 36 krajach na podstawie 281 badań wykazały, że problem ten dotyczy około 14 proc. dorosłych i 12 proc. dzieci.
Zobacz także: Unikaj ja ognia. Przytyjesz i obciążysz serce
Skala uzależnienia od UPF jest więc - w przypadku osób dorosłych - podobna do skali uzależnienia od alkoholu.
Dlaczego mówimy o uzależnieniu, a nie o nawyku?
Zastosowanie Yale Food Addiction Scale (YFAS) pozwoliło naukowcom na identyfikację żywności, która najczęściej prowadzi do uzależnienia. Nie mówimy w tym przypadku o nawyku, gdyż spożywanie omawianych pokarmów przez osoby uzależnione wiąże się z dysfunkcją neuronalną (związaną z nagrodą), impulsywnością, dysregulacją emocji, gorszym zdrowiem (zarówno fizycznym, jak i psychicznym) oraz niższą jakością życia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dieta po koronawirusie. Tych produktów szczególnie unikaj
O jakich pokarmach mowa?
Produkty bogate w rafinowane węglowodany i dodane tłuszcze wykazują największy potencjał uzależniający. Wywołują w mózgu reakcje podobne do tych, które są indukowane przez alkohol i nikotynę, zwiększając wydzielanie dopaminy i prowadząc do dysfunkcji neuronalnych.
Do żywności ultraprzetworzonej zalicza się słone przekąski (chipsy, paluszki), słodycze, konserwy, paczkowane mięso, gotowe dania ze słoików, słodkie soki, lody i jogurty, mrożone przekąski.
Zdrowotne konsekwencje spożywania UPF
Nie tylko otyłość, ale i szereg poważnych schorzeń, takich jak cukrzyca typu II i choroby układu krążenia zostały powiązane ze spożywaniem UPF. Badania wykazały, że wzrost spożycia UPF koreluje również ze zwiększonym ryzykiem zachorowań na raka.
Zobacz także: Zauważyłeś po jedzeniu? Tak może objawiać się cukrzyca
Samo uzależnienie najbardziej uderza w mózg - prowadzi do utraty kontroli i ciągłego zaspokajania swoich potrzeb bez względu na negatywne konsekwencje.
