Rok bez mięsa. Oto, co się dzieje z twoim ciałem

Dieta wegetariańska bezpośrednio przekłada się również na wyniki cholesterolu. To, co jest zmorą wielu Polaków - jego nadwyżka - może być szybko zredukowane poprzez zmianę nawyków żywieniowych. Więcej warzyw w diecie to lepsze ciśnienie krwi.

Brak mięsa w diecie oznacza też mniejsze ryzyko cukrzycy. Badania wykazały, że wyniki konsumentów mięsa były znacznie gorsze od rezultatów wegetarian. Według lekarzy ryzyko wzrostu cukrzycy rośnie u mięsożerców o ok. 30-40 proc.

Światowa Organizacja Zdrowia uznaje mięso przetworzone za rakotwórcze. A więc salami czy boczek mają podobny wpływ na organizm, jak chociażby papierosy. Ryzyko nowotworów w przypadku wegetarian jest mniejsze.

Naukowcy mają za sobą również badania nad ilością i charakterystyką bakterii, które żyją w organizmach wegetarian i mięsożerców. To drobnoustroje o ważnych i korzystnych właściwościach. Badania przeprowadzone na uczelni w Nowym Jorku wykazały, że weganie mają więcej gatunków bakterii jelitowych.

Wegetarianie lepiej znoszą wysiłek. Ból mięśni po ćwiczeniach może być spowodowany nagromadzeniem produktów przemiany materii - kwasu moczowego i kwasu mlekowego w mięśniach. Im mniej mięsa przed wysiłkiem, tym lepiej dla organizmu.

To nie mit. Coraz częściej w sieci można znaleźć deklaracje osób, które porzuciły kuchnię mięsną na rzecz typowo roślinnej. Matt Frazier, autor bloga No Meat Athlete, podkreśla np., że nie tylko schudł dzięki nowej diecie, ale i odkrył nowe pokarmy - zauważa serwis indy100.com.