Ile dni może stać sałatka jarzynowa? Mało kto zna odpowiedź

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi sałatki jarzynowej. Połączenie gotowanych jarzyn z odświeżającym jabłkiem i kremowym majonezem to prawdziwy klasyk wśród świątecznych dań. Mało kto wie, że oryginalny przepis został stworzony przez Belga piastującego stanowisko szefa kuchni w rosyjskiej restauracji Ermitaż w 1860 r. Wielu z nas zastanawia się, jak długo po świętach można "dojadać" potrawę. Podpowiadamy, co zrobić, by przedłużyć jej trwałość. 

Czytaj też: Ugotowaliście za dużo jajek? Spróbujcie tego przepisu. Nic się nie zmarnuje

Niestety, zjedzenie nadpsutej sałatki jarzynowej, może się skończyć fatalnie. Warzywa w niej zawarte szybko zaczynają fermentować. Nie oznacza to, że już w poświąteczny wtorek należy się pozbyć wszystkich resztek. Zazwyczaj sałatka jest zdatna do spożycia jeszcze przez 2-3 dni. Jeśli zależy ci, by przedłużyć jej trwałość, trzymaj ją w lodówce, w temperaturze nie wyższej niż 5 stopni. Z lodówki wyjmuj zawsze tylko taką porcję sałatki, jaką dasz radę zjeść. Trzymanie jej w temperaturze pokojowej przyspieszy procesy fermentacji. Warto pamiętać, by zawsze przechowywać ją w szczelnym pojemniku — najlepiej próżniowym. W ten sposób ograniczymy dostęp powietrza i zahamujemy proces psucia.

Warto pamiętać, że sałatka wolniej psuje się, gdy nie jest wymieszana. Dlatego najlepiej jest mieszać składniki z majonezem przed samym podaniem na stół i w ten sposób je przechowywać. 

Czytaj też: Eliksir młodości. Jest uznawana za najzdrowszy napój na świecie

Z resztek sałatki jarzynowej można wyczarować prawdziwe, kulinarne cuda. Eksperci proponują wykorzystać ją jako farsz do tarty, element zapiekanek czy kotletów. Co odważniejsi proponują eksperymenty z "jarzynową carbonarrą" a nawet… zupą serowo-jarzynową. Ruch "zero-waste" z roku na rok zyskuje coraz większą popularność. Może zatem warto się przekonać do poświątecznych, kulinarnych wariacji?

Czytaj też: "Wszyscy myślą, że kłamię". Gdy mówi, ile ma lat, ludzie wpadają w szał