Najgorszy błąd przy gotowaniu rosołu. Szkodliwa substancja przenika do zupy
Większość Polaków nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez rosołu jako pierwszego dania. Choć każdy z nas ma własny przepis na tę wyjątkową zupę, niektóre składniki mogą szkodzić naszemu zdrowiu. Warto o tym wiedzieć.
Rosół jest zdecydowanym królem wśród polskich zup. Razem z mięsem, warzywami i przyprawami tworzy idealny wywar, do którego większość z nas dodaje makaron (a czasem ziemniaki). Istnieją jednak składniki, które znajdują się w rosole i szkodzą naszemu zdrowiu. O czym dokładnie mowa? Niektórzy mogą się poważnie zdziwić.
Rosół z tym składnikiem jest szkodliwy
Marchewka, pietruszka, seler i natka pietruszki. Do tego - świeże i dobrej jakości mięso, najczęściej z kurczaka. To tylko część składników, jakie znajdują się w rosole, który nie byłby tak idealny bez cebuli. Tak, to dzięki niej uzyskujemy ten niepowtarzalny aromat. Jest jednak produktem, który w wersji przypieczonej na palniku może nam zaszkodzić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ulubiona zupa Polaków. Sprawdzone sposoby tłuste na oczka w rosole
Przypalając cebulę na palniku, fundujemy sobie niestety porcję toksycznych związków, jak akrylamid, który powstaje w wyniku spalania cebuli. Akrylamid może natomiast zaburzać pracę układu nerwowego i działać nawet rakotwórczo. W związku z jego negatywnym wpływem, warto więc zrezygnować ze zwyczaju przypalania cebuli.
Eksperci ostrzegają przed tym produktem
Oprócz cebuli, eksperci już od dawna ostrzegają przed używaniem w kuchni gotowych mieszanek przypraw i kostek rosołowych, w których znajduje się mnóstwo tzw. chemii.
- W tym jest ogrom soli, zwykłej soli - poinformowała dr Karolina Kowalczyk, która podzieliła się informacją na temat kostek rosołowych w jednym z filmików na TikToku.
- Mnóstwo oleju palmowego, czyli najtańszego zapychacza. Nawet może znaleźć się maltodekstryna, difosforany, polifosforany, glutaminian monosodowy, czyli wzmacniacz smaku, który jest podejrzewany o wywoływanie różnego rodzaju alergii i problemów układu pokarmowego - wymieniała technolożka żywności.
O wiele lepiej na tym wyjdziemy, jeśli samodzielnie doprawimy zupę solą i wybranymi przyprawami.
Zobacz także: Przez tydzień jadła rosół kolagenowy. Efekt ją zaskoczył
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
