Chrupiąca przekąska ze skórek bobu. Przygotujesz ją błyskawicznie
Bób to jedno z najpopularniejszych warzyw sezonowych, ale czy wiesz, że jego skórki mogą stać się pyszną przekąską? Odkryj, jak wykorzystać te często pomijane części bobu i ciesz się zdrową alternatywą dla tradycyjnych chipsów.
Bób to jedno z najpopularniejszych warzyw sezonowych, które cieszy się dużą popularnością w kuchni. Jego delikatny smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest chętnie wykorzystywany w wielu potrawach. Jednak większość z nas skupia się na miąższu, zapominając o skórkach, które często lądują w koszu. Tymczasem skórki z bobu mogą stać się pyszną i zdrową przekąską.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Bób zamykam w słoikach i kiszę na dwa sposoby. Na zimę robię duży zapas
Jakie wartości odżywcze ma bób?
Bób jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni go idealnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Białko zawarte w bobie wspiera budowę i regenerację mięśni, a także wpływa na prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Oprócz białka bób dostarcza organizmowi witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Zawiera również witaminę C, która wzmacnia odporność i działa jako silny przeciwutleniacz. Warto również wspomnieć o minerałach, takich jak magnez, miedź i żelazo, które wspierają zdrowie serca, układ krążenia oraz procesy metaboliczne.
Najwięcej witamin i minerałów znajduje się w skórkach bobu, które często są pomijane w kuchni. Dlatego warto zastanowić się nad ich wykorzystaniem, aby w pełni czerpać korzyści zdrowotne z tego warzywa. Regularne spożywanie bobu może przyczynić się do poprawy trawienia, wzmocnienia układu odpornościowego oraz wsparcia zdrowia serca.
Jak przygotować przekąski ze skórek z bobu?
Aby przygotować przekąskę ze skórek bobu, najpierw należy je dokładnie oczyścić z resztek miąższu i osuszyć. Najlepiej wybrać skórki z młodego bobu, gdyż są miękkie. Następnie przygotowujemy marynatę z oliwy, soli, pieprzu, wędzonej papryki i miodu. Skórki zanurzamy w marynacie i pozostawiamy na 15 minut. Po tym czasie pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
Skórki z bobu można również użyć jako dodatek do hummusu lub pasty z bobu, znanej jako ful. Aby ją przygotować, należy zmiksować ugotowany bób ze skórkami, czosnkiem, solą, pieprzem, kuminem, kolendrą i tahini (pastą sezamową), aby uzyskać gładką masę. Pastę z bobu można wykorzystać do smarowania kanapek, czy jako dodatek do makaronu.
