Młode ziemniaki to nieodłączny element wiosenno-letniego menu. Ich delikatna skórka i wyjątkowy smak sprawiają, że są chętnie wybierane przez miłośników kuchni. Warto jednak wiedzieć, jak je odpowiednio przygotować i jak długo gotować, by cieszyć się ich pełnym aromatem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przygotować młode ziemniaki do gotowania?
Zanim przystąpimy do gotowania, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie młodych ziemniaków. Jak szybko obrać młode ziemniaki? Zamiast tradycyjnego szorowania, które bywa czasochłonne, można zastosować prosty trik z użyciem soli, który pokazał Strzelczyk. Należy zasypać ziemniaki gruboziarnistą solą, obtoczyć je w rękach, a następnie opłukać pod bieżącą wodą. Dzięki temu zabiegowi ziemniaki będą czyste w kilka minut.
Kolejnym krokiem jest wybór odpowiednich ziemniaków. Najlepiej, aby były one podobnej wielkości, co zapewni równomierne gotowanie. Ważne jest również, by nie trzymać ich zbyt długo w wodzie przed gotowaniem, aby nie straciły swojego smaku.
Jak długo gotować młode ziemniaki?
Tradycyjne gotowanie w wodzie to najpopularniejsza metoda przygotowania młodych ziemniaków. Warto jednak pamiętać, że młode ziemniaki gotują się znacznie szybciej niż ich starsze odpowiedniki. Gotuje się je zazwyczaj od 15 do 20 minut, licząc od momentu zagotowania wody. Najlepiej sprawdzić widelcem – powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków.
Gotowanie młodych ziemniaków w parowarze zajmuje zazwyczaj trochę więcej czasu niż w tradycyjnym garnku. Orientacyjny czas to około 20-25 minut, ale najlepiej sprawdzić ich miękkość widelcem po 20 minutach. Podobnie jak przy gotowaniu w wodzie, czas może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków.
Jak skrócić czas gotowania ziemniaków?
Aby skrócić czas gotowania, można dodać do wody łyżkę tłuszczu, na przykład masła. Dzięki temu ziemniaki zmiękną szybciej i nabiorą maślanego aromatu. Innym sposobem jest wrzucenie ziemniaków bezpośrednio do wrzątku, co również przyspieszy proces gotowania. Można również pokroić je na mniejsze kawałki.
Z czym podawać młode ziemniaki? Młode ziemniaki doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Można je podać z masłem, koperkiem, a także zsiadłym mlekiem. Świetnie smakują również w towarzystwie surówek i mięs. Dzięki swojej wszechstronności młode ziemniaki mogą stać się głównym bohaterem wielu dań.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
