Co zamiast lodów dla dzieci? Zdrowsze desery, które robi się w 5 minut

Latem dzieci najchętniej sięgają po lody, ponieważ są zimne, słodkie i kolorowe. Nic dziwnego, że niezmiennie są one symbolem wakacyjnych przyjemności. Problem w tym, że większość gotowych lodów zawiera mnóstwo cukru, sztucznych dodatków i tłuszczów, które wcale nie służą dziecięcemu organizmowi. Na szczęście istnieją zdrowsze alternatywy, które można przygotować w kilka minut. Są równie pyszne, a przy okazji pełne wartości odżywczych. Co ciekawe, wiele z nich dzieci pokochają bardziej niż sklepowe słodkości, zwłaszcza jeśli same wezmą udział w ich przygotowaniu.

Wiele lodów "fit", "bez cukru" i "jogurtowych" wcale nie jest tak zdrowych, jak mogłoby się wydawać. Klucz tkwi w czytaniu etykiety. Na liście składników warto unikać:

•   syropu glukozowo-fruktozowego – często dodawanego zamiast cukru, ale równie szkodliwego dla metabolizmu,

•   utwardzonych tłuszczów roślinnych (trans) – wpływają negatywnie na układ krążenia i są szczególnie zbędne w diecie dziecka,

•   sztucznych barwników i aromatów – mogą wywoływać nadpobudliwość, alergie lub bóle brzucha,

•   nadmiaru stabilizatorów i emulgatorów – lody z bardzo długą listą składników to zazwyczaj produkt mocno przetworzony.

Zamiast ufać opakowaniu, lepiej sięgnąć po lody z prostym składem lub przygotować własne, domowe desery i w pełni kontrolować to, co serwujemy naszym dzieciom.

Latem dzieci najchętniej sięgają po wszystko, co zimne, kolorowe i słodkie. Na pierwszym miejscu są oczywiście lody, ale dużą popularnością cieszą się też:

•   sorbety i granity – owocowe, orzeźwiające, można je jeść łyżeczką lub w formie lodowych kostek,

•   koktajle i smoothie – z bananem, truskawkami lub mango, często zastępują nawet podwieczorek,

•   owocowe szaszłyki lub kanapki – pokrojone w kostkę truskawki, melon, arbuz i kiwi nabite na patyk lub ułożone różne składniki na plasterku arbuza jak na kanapce,

•   pudding z nasion chia – z mlekiem kokosowym i musem z owoców, często traktowany jak deserowy przysmak,

•   mrożone jogurty – szybkie do zrobienia i łatwe do zmodyfikowania według upodobań.

Dzieci lubią desery, które można jeść ręką, są mieszanką kolorów i mają zabawną formę. Dlatego warto postawić na pomysłowość, a nie tylko na gotowe produkty z półki sklepowej.

Nie trzeba wiele, by przygotować pyszny, zdrowy i szybki deser, który z powodzeniem zastąpi sklepowe lody. Wystarczy blender, kilka składników i odrobina wyobraźni. Oto sprawdzone propozycje:

•   Lody bananowe – zmiksowany, wcześniej zamrożony banan smakuje jak kremowe lody. Można dodać masło orzechowe, kakao, cynamon lub owoce leśne.

•   Jogurtowe lody na patyku – wymieszaj jogurt naturalny z musem owocowym (np. z mango lub truskawek), przelej do foremek i zamroź.

•   Mrożone kulki arbuza lub melona – wystarczy pokroić miąższ w kostkę lub wydrążyć kulki i włożyć do zamrażarki na 1–2 godziny.

•   Mini-sorbet z owoców leśnych – zmiksuj mrożone maliny lub jagody z odrobiną miodu i cytryny. Gotowe od razu do jedzenia.

•   Chłodzący koktajl z kefirem lub mlekiem roślinnym – np. z bananem, truskawkami i łyżką nasion chia. Idealne na upalne popołudnie.

Te desery nie zawierają sztucznych dodatków ani nadmiaru cukru, a ich przygotowanie trwa dosłownie kilka minut. Świetnie smakują i można je zrobić razem z dzieckiem, a wtedy smakują jeszcze lepiej.

Choć lody owocowe cieszą się popularnością, nie każdy maluch za nimi przepada, zwłaszcza jeśli zawierają pestki, kwaskowate owoce lub intensywny kolor. Na szczęście istnieje wiele pomysłów na domowe lody bez dodatku owoców, które są łagodne w smaku, zdrowe i równie pyszne.

Jedną z najprostszych wersji są lody jogurtowo-waniliowe, przygotowane z gęstego jogurtu naturalnego, odrobiny miodu i kropli ekstraktu waniliowego. Mają kremową konsystencję i delikatny, dziecięcy smak. Dobrym pomysłem są też lody kakaowe, w których jogurt łączy się z naturalnym kakao, pokruszonymi kostkami dobrej jakości czekolady, wiórkami kokosowymi i daktylami lub syropem klonowym. Dobrym pomysłem są także lody mleczne z kaszą manną. Wystarczy ugotować kaszę na mleku z wanilią, osłodzić miodem i po przestudzeniu zmiksować na gładką masę. Po zamrożeniu smakują jak mleczne lody z dzieciństwa. Lody mogą być nie tylko deserem, ale też sposobem na przemycenie składników, które w innej formie nie cieszą się popularnością wśród dzieci.

Dzieci znacznie chętniej jedzą to, co same przygotowały, nawet jeśli to tylko zmiksowanie owoców czy włożenie składników do foremki. Wspólne robienie deserów to nie tylko zabawa, ale też sposób na oswajanie ze zdrowymi produktami i budowanie dobrych nawyków żywieniowych. Kolorowe owoce, ciekawa konsystencja i możliwość wyboru dodatków powoduje, że nawet mały niejadek zje coś wartościowego z apetytem.

Dzieci często omijają warzywa szerokim łukiem, ale w deserach da się je łatwo przemycić. Do lodów na bazie banana można dodać np. odrobinę szpinaku, dyni, awokado lub marchewki. Ich smak praktycznie znika, a wartości odżywcze rosną. Dobrym sposobem są też dodatki typu masło orzechowe, jogurt naturalny, nasiona chia, płatki owsiane i kakao, ponieważ wzbogacają deser białkiem, błonnikiem i zdrowymi tłuszczami. Klucz tkwi w proporcjach i konsystencji, ponieważ gdy deser dobrze smakuje i wygląda apetycznie, nikt nie pyta, co w nim się skrywa.

Choć intencje są dobre, niektóre nawyki mogą zniechęcać dzieci do zdrowych deserów. Jednym z najczęstszych błędów jest porównywanie domowych słodkości do sklepowych lodów, ponieważ dzieci od razu wyczuwają różnicę i czują się zawiedzione. Kolejnym problemem jest przesadne przemycanie składników na siłę. Jeśli smak jest wyraźnie warzywny, deser przestaje być atrakcyjny. Warto też unikać nadmiaru substancji słodzących, nawet tych naturalnych, np. miodu lub syropu klonowego. Częste błędy to także zbyt duża porcja, brak wspólnego przygotowania i presja typu "zjedz, bo to zdrowe". Dziecko szybciej polubi coś, co samo zrobi i co wygląda jak zabawa, a nie obowiązek.

Zdrowsze desery dla dzieci wcale nie muszą być nudne ani czasochłonne. Wystarczy kilka naturalnych składników, chwila wspólnego przygotowania i odrobina kreatywności, by stworzyć coś pysznego i wartościowego. Domowe sorbety, koktajle, jogurtowe lody czy owocowe szaszłyki mogą z powodzeniem zastąpić gotowe słodkości, a przy okazji dostarczyć witaminy, błonnik i energię. Kluczem jest prostota, zabawa i smak, ponieważ to dzięki nim dzieci chętniej sięgają po zdrowsze opcje.