Dodaj do ogórków konserwowych. Będą miały wyjątkowy smak

Ogórki w miodzie to propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają nowych smaków. Ten przysmak łączy w sobie chrupkość świeżych ogórków z delikatną słodyczą miodu i wyrazistymi przyprawami. W polskich domach ogórki w miodzie coraz częściej pojawiają się na stołach, zwłaszcza latem, gdy sezon na ogórki trwa w najlepsze. To świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków i zachowanie smaku lata na dłużej. Poznaj prosty przepis na ogórki w miodzie.

Do przygotowania ogórków w miodzie potrzebujesz kilku składników. Najważniejsze są oczywiście świeże, jędrne ogórki – najlepiej gruntowe, średniej wielkości. Oprócz nich niezbędny będzie naturalny miód, najlepiej wielokwiatowy lub lipowy, który nada całości wyjątkowego aromatu.

Oto lista podstawowych składników:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 4 łyżki miodu
• 1 szklanka octu 10 proc.
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 1 litr wody
• kilka ząbków czosnku
• koper (baldachy lub gałązki)
• gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy

W zależności od upodobań możesz dodać także plasterki cebuli, marchewki lub odrobinę ostrej papryki. Miód można zastąpić innym rodzajem, np. akacjowym, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak.

Przygotowanie ogórków w miodzie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze to dobrze umyć i osuszyć ogórki, a następnie pokroić je w plastry lub słupki. W słoikach układa się ogórki na przemian z czosnkiem, koprem i przyprawami.

Zalewę przygotowuje się, gotując wodę z cukrem, solą i octem. Po lekkim przestudzeniu dodaje się miód, by nie stracił swoich właściwości. Gorącą zalewą zalewa się ogórki w słoikach, a następnie pasteryzuje przez ok. 5-7 minut. Po ostudzeniu słoiki można przenieść do spiżarni.

Ogórki w miodzie najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu – spiżarnia lub piwnica sprawdzą się idealnie. Po otwarciu słoika trzymaj je w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.

Ten przysmak świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek czy dań z grilla. Ogórki w miodzie można też podać jako przekąskę na imprezie – zaskoczą gości niebanalnym smakiem.