Doskonały na koniec wakacji. Tort Anna Maria

Tort Anna Maria można przygotować w wersji z jagodami. Wystarczy, że jagody zagotujesz w rondelku z odrobiną cukru. Powstały dżemik wymieszaj z galaretką o smaku owoców leśnych lub porzeczki.

Czytaj także: Wystarczy kilka minut. Sprawdzony przepis na sernik, który nigdy nie opada

Biszkopt:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 5 dużych jajek
• 3/4 szklanki drobnego cukru

Masa:

• 75 dag malin
• sok z 1 cytryny
• cukier (do smaku)
• 1 galaretka czerwona (wiśniowa, malinowa, truskawkowa)
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 3 kieliszki rumu lub brandy (można pominąć)
• cukier waniliowy
• do ozdobienia: kilka listków mięty, świeże owoce, bita śmietana

Czytaj także: Nietypowy przepis na jajecznicę. Wypróbuj ten trik, a nigdy nie zjesz inaczej

• wymieszaj ze sobą obie mąki
• oddziel żółtka od białek
• białka ubijaj w wysokim naczyniu, a kiedy będą już sztywne dodawaj po 1 łyżce cukru
• dodaj żółtka i nadal miksuj
• zmniejsz obroty do minimum lub użyj szpatułki
• dodaj mąkę i mieszaj masę delikatnie do połączenia się składników
• tortownicę wyłóż papierem do pieczenia
• biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika do 170 stopni z termoobiegiem i piecz przez ok. 30-35 minut
• wystudzony biszkopt przekrój na trzy blaty
• maliny przetrzyj przez sito lub zmiksuj
• dodaj sok z cytryny i odrobinę cukru
• galaretkę rozpuść w jednej szklance gorącej wody i odstaw do wystudzenia
• śmietanę ubij z cukrem waniliowym
• maliny wymieszaj z alkoholem, krzepnącą galaretką i bitą śmietaną
• biszkopty przełóż powstałą masą malinową (część zostaw także na wierzch)
• wierzch ciasta udekoruj bitą śmietaną, świeżymi owocami i kilkoma listkami mięty