Obiadowe resztki zalegają w lodówce? Zrób z nich sałatkę na ciepło - przepis

Kalafior zaległ Ci w lodówce i nie masz pomysłu, co z nim zrobić, a szkoda Ci wyrzucać? Nie martw się. Możesz zrobić... sałatkę na ciepło z kalafiorem. To prawdziwa bomba witaminowa, w dodatku szybka w przyrządzeniu. Smacznego!

Czytaj też: Przepis na deser mistrzów. Te ciasteczka zrobią wrażenie na każdym

• 1 kalafior
• 1 łyżka kuminu (kminu rzymskiego)
• 1 łyżka nasion kolendry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki serka jogurtowego
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 1 płaska łyżeczka kurkumy w proszku
• pół cytryny
• kilka listków natki pietruszki lub kolendry
• sól, pieprz

Czytaj też: Ale pychota! Przepis na leśne grzyby po kaszubsku

• Na suchej patelni praż ziarna kuminu i kolendry aż pojawi się charakterystyczny zapach.
• Zdejmij je z patelni i odstaw do wystygnięcia.
• Na tej samej patelni upraż pestki dyni i słonecznika na złoty kolor.
• Zdejmij je z patelni i odstaw do wystygnięcia.
• Z kalafiora powycinaj różyczki.
• Wymieszaj je z dwoma łyżkami oliwy, szczyptą soli oraz uprażoną kolendrą i kuminem.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Połóż je na blachę i piecz na złoty kolor (ok. 20 minut).
• Przygotuj dressing: wymieszaj 2-3 łyżki serka jogurtowego z odrobiną wody i kurkumą.
• Skrop sokiem z cytryny, a na końcu dopraw szczyptą soli i pieprzu.
• Wyciągnij różyczki z piekarnika, przełóż je jeszcze ciepłe do miski lub talerza, polej dressingiem, posyp uprażonymi pestkami i udekoruj listkami natki.

Czytaj też: Śniadanie i kawa w jednym! Przepis dla tych, co rano mają za mało czasu