Ale pychota! Przepis na leśne grzyby po kaszubsku

Znudziły Ci się tradycyjne dodatki do schabowego? Na myśl o mizerii czy marchewce z groszkiem robi Ci się niedobrze? Świetnie trafiłeś! Grzyby po kaszubsku urozmaicą każde danie.

Czytaj też: Chlebowa sałatka to hit! Przepis wg Makłowicza

• 1 kg ugotowanych grzybów
• pół kg cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki oleju
• Zalewa: 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki ostrej papryki
• 5 łyżek cukru
• 6 łyżek octu 10%
• 5 łyżek passaty pomidorowej

Czytaj też: Przepis na ciasto salceson. Jest przepyszne!

• Grzyby oczyścić, opłukać, osuszyć, pokroić na większe kawałki.
• Zalalać wodą po włożeniu do rondla, posolić, zagotowaać, ok. 10 minut.
• Odcedzić.
• Do rondla wlać trochę oleju.
• Poddusić lekko cebulę pokrojoną w piórka, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek.
• Wlać resztę oleju i dodać grzyby.
• Zmniejszyć ogień.
• W międzyczasie przygotować zalewę.
• Do rondla wlać wodę i dodać pozostałe składniki zalewy.
• Wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
• Do grzybów dodać wrzącą zalewę.
• Wymieszać, podgotować, gorącymi grzybami w zalewie napełnić słoiki.
• Mocno zakręcić.
• Słoiki odwrócić i położyć na desce do góry nogami.
• Dla pewności można pasteryzować.

Czytaj też: Przepis na cytrynowe batoniki. Tańsze i zdrowsze niż te ze sklepu