Przepis na domowy żurek. Idealny na Wielkanoc

Choć wielu Polaków deklaruje, że w Wielkanoc nie odwiedzi rodziny, na pewno będą przygotowywać tradycyjne posiłki. Dlatego przepis na domowy żurek szczególnie polecamy. Być może to nie najprostsze w przygotowaniu danie, ale wysiłek z pewnością się opłaci.

• 1,5 l bulionu lub wody
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 400 g kiełbasy białej surowej
• 150 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3-4 ziemniaki
• 1 koncentrat żuru
• 1-2 łyżki chrzanu
• 125 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki oleju roślinnego
• sól, pieprz czarny
• jajka na twardo do podania

• Białą kiełbasę nakłuj widelcem i parz w wywarze lub wodzie z liśćmi laurowymi, zielem angielskim oraz odkrojoną skórą z boczku. Nie gotuj zbyt "burzliwie"
• Po 20 minutach wyjmij kiełbasę i odłóż ją do wystudzenia
• Na patelni rozgrzej olej, podsmaż boczek pokrojony w kostkę
• Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę
• Pod koniec smażenia dodaj posiekany czosnek oraz majeranek i smaż jeszcze 1 minutę na małym ogniu
• Ostudzoną kiełbasę pokrój w plastry
• Do gotującego się wywaru dodaj podsmażoną zawartość patelni, pokrojoną kiełbasę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę
• Po około 15 minutach (kiedy ziemniaki zmiękną) dodaj cały słoik koncentratu zakwasu, chrzan i śmietankę.
• Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.

Szukasz więcej przepisów przydatnych do przygotowania tradycyjnych wielkanocnych posiłków? Polecamy przepis na domowy majonez.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.