Przepis na prawdziwą włoską carbonarę. Potrzebujesz tylko 5 składników

Do wykonania prawdziwej włoskiej carbonary potrzebujecie jedynie pancetty (podgardla), makaronu, jajek, pieprzu i sera. Czas jej przygotowania wynosi tyle, ile czas gotowania makaronu. Poniżej znajdziecie przepis na carbonarę dla 1 osoby.

Czytaj także: Przepis na pomidorową inaczej. Ten prosty sposób na pewno Cię zaskoczy

• 100 g pancetty
• 1 całe jajko, 1 żółtko
• Ser (parmezan, grana padano)
• 120 g spaghetti
• Świeży pieprz

Czytaj także: Pomysł na obiad dla całej rodziny. Zapiekanka makaronowa pasticcio

• Spaghetti ugotuj al dente
• W międzyczasie pancettę pokrój w kosteczkę
• Rozgrzej patelnię i przeżuć na nią pokrojone mięso. Smaż przez ok. 6 minut co chwilę mieszając
• W misce roztrzep całe jajko i jedno żółtko
• Do miski wsyp starty ser i dodaj świeżo mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj
• Gdy makaron będzie już al dente, przełóż go na patelnię do pancetty
• Smaż całość przez ok. 2 minuty
• Zdejmij patelnię z palnika i odczekaj chwilę. Składniki, które znajdują się na patelni, nie powinny być gorące
• Zawartość miski przelej do patelni i wszystko dokładnie wymieszaj
• Gotową carbonarę posyp startym serem i zmielonym pieprzem

I gotowe. Bardzo ważne jest przelanie zawartości miski na patelnię, która nie jest gorąca - w przeciwnym razie jajko się zetnie i zamiast sosu będziemy mieć makaron z jajecznicą.