Wegański żurek. Bez kiełbasy, bez jajka, a wciąż smaczny

Fani kuchni tradycyjnej mogą przeżyć teraz mały szok, ale uwaga - wegański żurek może być dobry! I sprawdziliśmy to na własnej skórze. Także jeśli wybrałeś roślinną stronę mocy w Wielkanoc nie musisz rezygnować z największej gwiazdy - żurku.

Czytaj także: Przepis na wilgotną babkę wielkanocną. Pamiętaj o jednym, ważnym kroku

• 2 l bulionu warzywnego
• 5 suszonych grzybów
• 2 łyżeczki tartego chrzanu
• 1 i 1/2 szklanki zakwasu do żuru
• łyżeczka majeranku
• sól, pieprz
• biała kiełbaska wegańska do podania
• 5 ziemniaków
• olej

Czytaj także: Robert Makłowicz mówi, jak przyrządzać parówki. Mało kto o tym wiedział

• Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, umyj i odsącz z nich wodę
• Natrzyj je olejem, dopraw majerankiem, solą i pieprzem
• Piecz ok 30 min. w temp. 200 stopni
• Grzyby suszone zalej gorącą wodą, namocz i pokrój w paski, wrzuć do bulionu
• Do bulionu podgrzanego na małym ogniu powoli wlewaj zakwas
• Dodaj chrzan, majeranek, sól, pieprz
• Podawaj z pieczonymi ziemniakami i podsmażoną wegańską kiełbaską

Czytaj także: Przepis na makaron z TikToka. Cały świat oszalał na jego punkcie