Stres, zanieczyszczenie środowiska, zła dieta i brak snu przyczyniają się do stale podwyższonego poziomu wewnętrznego pobudzenia. Z pomocą mogą przyjść nam przeciwutleniacze. Badania wskazują, że te związki oczyszczają komórki ze szkodliwych wolnych rodników – czyli wysoce reaktywnych, niestabilnych atomów, które powodują stan zapalny.
7 najlepszych pokarmów bogatych w przeciwutleniacze
Jagody są doskonałym wyborem dla osób, które chcą złagodzić stany zapalne. Związki antocyjanów, które nadają im charakterystyczny fioletowo-niebieski kolor, powiązano z zapobieganiem przewlekłym problemom zdrowotnym, takim jak choroby układu krążenia, nowotwory i cukrzyca.
Niektóre badania wykazały, że dzikie jagody zawierają od trzech do pięciu razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykłe.
Te czerwone owoce są bogate w kilka związków zwalczających wolne rodniki - w tym likopen, witaminę C, beta-karoten i liczne flawonoidy.
Metaanaliza z 2022 r. potwierdziła, że większość badań dotyczących likopenu i nowotworów przyniosła pozytywne wyniki, przy czym najprawdopodobniejszym celem profilaktyki jest rak prostaty.
Zielona herbata jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Badania przeprowadzone w 2017 roku wykazały, że katechiny zawarte w zielonej herbacie mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Oczyszczające działanie buraka. Pomaga w walce z trądzikiem
Owoce cytrusowe są bogate w witaminę C - silny przeciwutleniacz, który może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób układu krążenia, udaru mózgu, dysfunkcji naczyń krwionośnych, udaru mózgu, chorób układu krążenia i niektórych nowotworów.
Szpinak jest dobrze znany z zawartości żelaza i witaminy K, ale profil żywieniowy tych liściastych warzyw jest dużo bogatszy. Szpinak zawiera przeciwutleniacze (w tym kemferol, kwercetynę, luteinę i zeaksantynę). Luteinę i zeaksantynę powiązano z poprawą wzroku i zdrowia oczu, kemferol może zapobiegać nowotworom, a kwercetyna jest często wymieniana jako środek wspierający zdrowie serca.
Zdolność kawy do zwalczania stanów zapalnych jest powiązana z kwasami chlorogenowym, kawowym, ferulowym i n-kumarowym. Jedno z badań wykazało, że te szczególne przeciwutleniacze występowały częściej w kawie niż w innych napojach przeciwzapalnych.
Mimo to nie wszystkie ziarna mają jednakową moc łagodzenia stanów zapalnych. To samo badanie wykazało, że ziarna Robusta zawierały najwięcej przeciwutleniaczy – prawie dwukrotnie więcej niż ziarna Arabiki.
Czy to nie miłe, że deser również ma właściwości zdrowotne? Ciemna czekolada zawiera dużo przeciwutleniaczy, zwłaszcza flawonoidów. Substancje te mogą odgrywać rolę w zdrowiu serca i zapobieganiu nowotworom.
Im ciemniejsza czekolada (im wyższa zawartość kakao), tym więcej przeciwutleniaczy może zawierać. Ale jeśli nie możesz znieść gorzkiego smaku bardzo ciemnej czekolady, poszukaj takiej, w której zawartość kakao wynosi przynajmniej 70 proc.
