Zapewnia uczucie sytości, chroni przed rakiem. Jesienny przysmak
Pochodząca z Azji pigwa jest jedną z najstarszych roślin posadzonych przez człowieka, a jej owoce najczęściej spożywane są w okresie jesienno-zimowym. W rzeczywistości pigwę powinniśmy jeść przez cały rok - to zdrowotny skarb wśród owoców.
Dlaczego warto jeść pigwę?
Błonnik pokarmowy. Wspomaga trawienie, przyspiesza przemieszczanie się treści pokarmowej, zapewnia uczucie sytości i wspiera kontrolę wagi.
Witaminę A. Kluczową dla zdrowia wzroku, skóry oraz układu odpornościowego, chroniącą przed wolnymi rodnikami i odgrywającą istotną rolę w procesach regeneracji komórek.
Witaminę D. Choć pigwa nie jest głównym źródłem tej witaminy, jej obecność wspiera zdrowie kości i zębów oraz reguluje poziom wapnia i fosforu w krwi.
Witaminę C. Potężny antyoksydant, który wspiera układ odpornościowy, uczestniczy w produkcji kolagenu oraz pomaga w absorpcji żelaza.
Witaminy z grupy B. Pigwa zawiera witaminy B1 i B2, które wspierają metabolizm energetyczny oraz wspierają skórę i błony śluzowe, witaminy B3 (PP) i B5, które uczestniczą w procesach energetycznych i wspomagają pracę układu nerwowego oraz witaminy B6 i B9, odpowiedzialne za produkcję czerwonych krwinek i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Wapń. Niezbędny dla zdrowia kości i zębów.
Żelazo. Uczestniczące w produkcji hemoglobiny i transportowaniu tlenu w organizmie.
Magnez. Wspierający funkcje mięśniowe i nerwowe oraz uczestniczący w syntezie białek.
Fosfor. Wspierający zdrowie kości i zębów.
Potas. Regulujący równowagę płynów w organizmie oraz ciśnienie krwi.
Sód. Niezbędny do utrzymania równowagi płynów i prawidłowego funkcjonowania komórek.
Cynk, miedź i selen. Pełniące ważne funkcje antyoksydacyjne, będące kluczowe dla układu odpornościowego oraz zdrowia skóry.
W świetle tych informacji pigwa pospolita, choć nieco niedoceniana, zasługuje na stałe miejsce w naszej diecie.
Jak spożywać pigwę?
Pigwa jest owocem niezwykle wszechstronnym w kulinarnym wykorzystaniu. Jej charakterystyczny, kwaskowaty smak oraz twarda konsystencja sprawiają, że najlepiej ją przetwarzać, choć po odpowiednim przygotowaniu można ją też spożywać na surowo. Oto kilka sposobów na spożywanie pigwy:
Pigwa na surowo
Przed spożyciem owoc dokładnie myjemy i obieramy ze skórki. Można go również kroić na cienkie plasterki i skrapiać miodem lub syropem klonowym, aby złagodzić jego kwaskowatość.
Pigwa pieczona
Owoce kroi się na ćwiartki, usuwa pestki, a następnie piecze do miękkości z dodatkiem miodu, cynamonu i innych przypraw.
Dżemy i konfitury
Pigwa świetnie nadaje się do przygotowywania domowych dżemów i konfitur. Można ją mieszać z innymi owocami, takimi jak jabłka lub gruszki, aby uzyskać bardziej złożony smak.
Napary i herbaty
Suszone owoce pigwy czy też jej pestki można zalać wrzątkiem i parzyć jako herbatę.
Sosy i marynaty
Z pigwy można przyrządzić sosy, które doskonale komponują się z mięsem, zwłaszcza z drobiem czy wieprzowiną.
Gdy decydujemy się na spożywanie pigwy, warto pamiętać, że można wykorzystać jej wszystkie części – zarówno miąższ, jak i pestki czy skórkę. Każda z nich zawiera cenne dla zdrowia składniki odżywcze.
