Sanepid ostrzega przed zakupami na bazarze w upał. Te produkty stoją na słońcu

• Na bazarze w Warszawie reporter opisał sprzedaż mięsa, jaj, mleka i serów bez chłodzenia.
• Sanepid przypomina, że mięso i wędliny powinny trafiać do lodówek lub chłodni.
• Wysoka temperatura sprzyja namnażaniu bakterii, w tym Salmonelli i Escherichia coli.

W sobotę 27 czerwca przed godz. 10 na warszawskim Ursynowie termometry w cieniu pokazywały 35 stopni Celsjusza. Mimo takiego upału część sprzedawców nadal wystawiała łatwo psującą się żywność na zwykłych stołach polowych. Kupujących było mniej niż zwykle, ale handel nie zniknął.

Na stoiskach nie brakowało produktów, które powinny być chłodzone. Reporter opisał świeże kury na rosół szczelnie owinięte folią, biały ser i mleko w plastikowej butelce po wodzie, a kilka stoisk dalej jaja leżące w słońcu. Sprzedawcy oferowali też zupy w słoikach i pierogi trzymane poza lodówką.

Marek Waszczewski, rzecznik Głównego Inspektora Sanitarnego, przypomniał, że łatwo psujące się produkty wymagają odpowiednich warunków. - Natomiast mięso i wędliny powinny znajdować się w lodówkach lub chłodniach - powiedział "Faktowi". To samo dotyczy nabiału, który nie powinien stać godzinami na rozgrzanym straganie.

Rzecznik dodał, że targowiska w całym kraju regularnie sprawdzają pracownicy powiatowych stacji sanitarno-epidemiologicznych. Zaznaczył też, że większość handlujących przestrzega zasad. - Dla własnego bezpieczeństwa zwracajmy jednak uwagę na warunki sanitarne na stoiskach. Jeżeli coś budzi nasze wątpliwości, powstrzymajmy się od zakupu - radził.

Problemem bywają także przecenione produkty mleczne. Sery czy jogurty sprzedawane za ułamek ceny nadal znajdują kupujących, choć w pełnym słońcu psują się bardzo szybko. Niska cena przyciąga, ale przy takiej temperaturze ryzyko po zakupie rośnie z każdą minutą.

Sanepid zwraca uwagę, że przechowywanie żywności szybko psującej się w temperaturze pokojowej, a tym bardziej podczas letnich upałów, sprzyja gwałtownemu namnażaniu bakterii. W materiale wskazano m.in. Salmonellę i Escherichia coli. Spożycie takich produktów może prowadzić do poważnych infekcji układu pokarmowego.