Skąd się wziął rogal świętomarciński? Poznaj niezwykłą legendę
11 listopada to nie tylko Narodowe Święto Niepodległości, ale również dzień, w którym królują rogale świętomarcińskie. Słodki wypiek z białym makiem i bakaliami jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli Poznania. Nie wszyscy jednak wiedzą, że z jego powstaniem wiąże się niezwykła legenda.
Rogale świętomarcińskie od lat są nieodłącznym elementem obchodów dnia św. Marcina, przypadającego 11 listopada. Tradycja wypiekania rogali świętomarcińskich sięga XIX wieku. Choć tradycja wywodzi się z Poznania, słodkie wypieki można dziś znaleźć również w innych częściach Polski.
Charakterystyczny kształt półksiężyca, delikatne ciasto półfrancuskie i nadzienie z białego maku, bakalii oraz orzechów sprawiają, że trudno pomylić je z innymi wypiekami. Całość pokrywają słodki lukier i posypka z rozdrobnionych orzechów.
Jak powstał rogal świętomarciński? Legenda przetrwała do dziś
Z początkiem tej słodkiej tradycji wiąże się legenda o poznańskim cukierniku Walentym i św. Marcinie. Opowieść przekazywana z pokolenia na pokolenie przypomina, że za popularnym przysmakiem kryje się coś więcej niż tylko wyjątkowy smak.
Co połączyło cukiernika ze świętym i jak narodził się pomysł na wypiek, który do dziś jest symbolem Poznania? Przekonaj się, oglądając nagranie.
Źródło artykułu: PAP
