Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Ten grzyb może zabić nawet 20 lat po spożyciu. Kiedyś uważano, że jest jadalny

36

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu krowiak podwinięty, znany też jako olszówka, uznawany był za grzyb jadalny. Choć wygląda niepozornie, okazuje się, że może stanowić śmiertelne zagrożenie. Wszystko przez pewną substancję chemiczną, która odkłada się w organizmie i stopniowo go niszczy.

Ten grzyb może zabić nawet 20 lat po spożyciu. Kiedyś uważano, że jest jadalny
Krowiak podwinięty nie jest jadalnym, bezpiecznym grzybem (Getty Images)

Krowiak podwinięty, znany też pod nazwą "olszówka", jest bardzo pospolity. Rośnie zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych, w okresie od lipca do listopada. Jeszcze w latach 70. i 80. olszówkę traktowano jako grzyb jadalny, który często pojawiał się na polskich stołach. Z czasem okazało się, że okaz ten może być małym, niepozornie wyglądającym zabójcą.

Justyn Kołek, polski znawca grzybów, w rozmowie z Onetem zaznaczył, że krowiak podwinięty może stopniowo wyniszczać ludzki organizm. — Powoli niszczy czerwone ciałka krwi i prowadzi do białaczki nawet po wielu latach. Potrafi zabić nawet po 20 latach od spożycia — powiedział grzyboznawca.

Grzyby te zawierają substancję chemiczną inwolutynę, która odkłada się w organizmie, powoli niszczy czerwone ciałka krwi i prowadzi do białaczki nawet po 20 latach. Wszystko zależy od częstotliwości i ilości spożycia oraz siły organizmu — wyjaśnił Justyn Kołek.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Kotlet schabowy "U Fukiera" Magdy Gessler. Ile kosztuje polski klasyk?

Okazuje się, że nie wszystkich to przekonuje. W wielu krajach świata nadal są osoby, które zbierają olszówkę i spożywają ją, nie zważając na ewentualne konsekwencje. U niektórych dolegliwości pojawiają się dopiero po kilkukrotnym spożyciu olszówki. Wstępne obgotowanie tych grzybów nie wystarczy, by skutecznie uniknąć zatrucia.

Jak wygląda krowiak podwinięty?

Są osoby, które podejmują decyzję o zbieraniu olszówki świadomie, ale są i takie, które nie wiedzą, jak rozpoznać tego groźnego grzyba.

Jego kapelusz może być śliski lub suchy (zależy to od poziomu wilgotności). Grzyb jest szaro-żółtobrązowy, czerwonobrązowy lub oliwkowobrązowy. Charakterystyczny dla tego grzyba jest podwinięty brzeg kapelusza (maksymalna średnica kapelusza wynosi 13 cm) i wklęsły kształt. Trzon grzyba jest dosyć gruby i ma kształt walca.

Trwa ładowanie wpisu:twitter
Autor: APOL
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Napis na tęczowej opasce wywołał poruszenie. Ojciec piłkarza zabrał głos
Sąd w Paryżu odrzuca apelację Lewis. Roman Polański niewinny
Lewandowski zdenerwował trenera. Wyszło na jaw, czemu nie zagrał
Jak suszyć pranie zimą? Tak unikniesz brzydkiego zapachu
Niemcy zwolnili ponad 60 żołnierzy. Powodem ekstremistyczne zachowania
Czy miód może się zepsuć? O tym wiele osób nie ma pojęcia
Tak zagłosuje Lech Wałęsa. To jego faworyt na prezydenta
Zakopiańczycy skłóceni z deweloperem. Miało dojść nawet do rękoczynów
Szyby w aucie zamarzły od wewnątrz? W ten sposób szybko pozbędziesz się lodu
Nowy przedmiot budzi kontrowersje. Głos zabrał Rzecznik Praw Pacjenta
Dlaczego sałatka jarzynowa się psuje? Odpowiada za to ten składnik
Nowe odkrycie w układzie Kepler-51. Znaleziono czwartą planetę
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić