Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
Wróć na
SPP
|
aktualizacja

Mama-chemik ostrzega. Nigdy nie kiś tak ogórków kiszonych

130
Podziel się:

Rozpoczął się sezon kiszenia ogórków, a wraz z nim pojawiło się wiele przepisów na idealne przetwory, które przetrzymają całą zimę. Popularna instagramerka Sylwia Panek wskazuje, że jedna z popularnych rad krążących w internecie może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Mama-chemik ostrzega. Nigdy nie kiś tak ogórków kiszonych
Mama-chemik ostrzega: Ogórki kiszone w butelkach mogą zawierać toksyny (Adobe Stock, Instagram)

Kiszenie ogórków w plastikowych butelkach od kilku lat jest wielkim trendem. Powodem, dla którego ludzie decydują się na taki sposób przygotowywania przetworów, jest próba ponownego wykorzystania opakowania z tworzywa sztucznego. Część osób chce też zaoszczędzić na kupnie szklanych słojów. Okazuje się, że takie ogórki mogą być niebezpieczne dla zdrowia.

O szkodliwości popularnej metody kiszenia ogórków opowiedziała instagramerka i blogerka Sylwia Panek, znana w sieci jako mama-chemik. Kobieta od lat informuje internautów o reakcjach chemicznych zachodzących w pożywieniu oraz składach detergentów, którymi sprzątamy mieszkania. Tym razem na warsztat wzięła ogórki kiszone w plastikowych butelkach.

Mama-chemik ostrzega. "Nie kiś w plastiku"

Panek podkreśliła, że związki zawarte w plastikowych opakowaniach migrują do płynów przechowywanych wewnątrz. Z badań, którymi wsparła się, pisząc post, wynika, że ilość szkodliwych dla zdrowia substancji przenikających do jedzenia zależy od wielu czynników. Wśród nich wymienia temperaturę, czas, natężenie światła słonecznego czy rodzaj przechowywanej żywności. Najmniej plastiku migruje do wody, a najwięcej do soków i napojów gazowanych.

A co to za substancje, które mogą migrować? Antymon, ftalany oraz inne substancje endokrynnie czynne - napisała.

Do przetrzymywanych w plastikowych butelkach ogórków kiszonych przedostaje się niewiele toksyn. Mama-chemik wyjaśnia jednak, że taka żywność wciąż może być niebezpieczna dla zdrowia.

Moim zdaniem tak, bo nawet jeśli nie będziemy zjadać tych ogórków w takich ilościach, które dostarczyłyby dużych ilości tych substancji to pamiętajmy, że ogórki z butelek PET to nie jedyne ich źródło. Na te substancje narażeni jesteśmy każdego dnia z wielu różnych źródeł. Warto znać te źródła i świadomie je ograniczać, tak, aby nie wpływały negatywnie na nasze zdrowie - wytłumaczyła w instagramowym poście.

Kiszone ogórki: W czym przetrzymywać przetwory?

Ogórki kiszone stanowią domową klasykę w kuchni podczas zimowych miesięcy. Mają nie tylko niepowtarzalny smak, ale są także bardzo zdrowe. Przez to, że podlegają fermentacji, posiadają dużo witaminy C. Jest jej aż dwa razy więcej niż w zwykłych ogórkach. Mają także cenną witaminę K, która wpływa na gospodarkę wapniową i krzepliwość krwi.

Najlepszym naczyniem do kiszenia ogórków jest drewniana beczka lub kamionkowy garnek. Dzięki pojemnikom wytworzonym z naturalnych materiałów możemy mieć pewność, że przetwory będą bezpieczne dla zdrowia i pozbawione toksyn. Niewiele osób ma jednak dostęp do takich naczyń. Dlatego w procesie kiszenia przydadzą się przede wszystkim duże, szklane słoje.

Zobacz także: 5 powodów, dla których warto jeść kiszonki
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
o2pl
KOMENTARZE
(130)
pfffff
3 miesiące temu
ogóry są w chłodnym ciemnym miejscu gdzie plastik migruje powoli...
pawel-
3 miesiące temu
Sylwia, mam powiedzieć kochance że już nie będę kisić ogórka ?
facio
3 miesiące temu
Podobnie jest z piwem; to z plastikowych butelek szkodzi i chce sie po nim rzygać. Sprawdziłem
RedPill
3 miesiące temu
Ja sobie mogę kisić ogóra, jak i się tylko podoba.
Przykre bardz...
3 miesiące temu
Mamo ratuj zakisilem wczoraj ogórka, a teraz mnie swędzi
anonim345345
3 miesiące temu
serio? a jakieś poważne badania udokumentowane ILE substancji toksycznych przedostaje się do kiszonych ogórków??? Czy to tylko taka czcza gadanina? i w jakim laboratorium Pani "mama.chemik" to zbadała? organoleptycznie własnym językiem? No, ludzie bądźcie poważni.
druh bohur
3 miesiące temu
wystarczy wrzucic jeden paciorek z rozanca do takiego plastiku - i on zdeaktywuje wszelkie niepozadane wyziewy. lepszy jest sposob z zalewaniem ogorkow woda swiecona, - ale w okresach suszy moze byc problem z dostepnoscia takowej. do niedawna w lubelskiem - zastepowano to woda z miednicy w ktorej myl sie ksiadz. ogorasy byly fenomenalne w smaku i nieslychanie zdrowe.czuj duch
inz. mechanik...
3 miesiące temu
To wygląda na to, ze trzeba studia mieć skończone aby taka informacje puszczać w świat gdzie poprzednie pokolenia od setek lat to stosowały.
fghjk
3 miesiące temu
Jak ktoś nazywa siebie "mama- coś tam", to jest dla mnie od razu skasowany. Naprawdę? Życiowa rola mieć dzieci?
Jano
3 miesiące temu
Pani chemik chyba pani nie je tej butelki po ukiszeniu ogórków bo to jest szkodliwe w to wierzę
Jabol
3 miesiące temu
Najlepsi to są domorośli wiejscy chemicy, specjaliści od wyskokowych trunków, którzy towar przetrzymują w plastikowych bańkach po wodzie :D
Aha
3 miesiące temu
Tylko szkło albo kamionka. Jak się robi dla siebie to się stara żeby było jak najlepiej i najzdrowiej
Besęsu
3 miesiące temu
Przepraszam, zwracam honor. Pani Sylwia Panek rzeczywiście ma pojęcie o czym mówi. W sprawie stosowania octu z sodą, tak promowanym na o2 Pani Sylwia mówi: "- W reakcji między sodą oczyszczona a octem powstaje octan sodu, który nie ma takich cudownych właściwości czyszczących jak soda oddzielnie i ocet oddzielnie. Dodatkowo powstaje woda i dwutlenek węgla - to właśnie on powoduje, że powstaje piana. Nam się wydaje, że to będzie czyściło, ale niestety - ta substancja nie działa - zdradziła Sylwia Panek. ". Jedna z niewielu rozsądnych. Przepraszam za poprzednią krytykę.
Besęsu
3 miesiące temu
Znalazłem w necie, jaki to z niej chemik: "Sylwia Panek. Blogger. Ambasadorka octu i sody oczyszczonej". To ona podpuszcza tutejszych redaktorów, którzy do wszystkiego używają sody oczyszczonej, octu jabłkowego, albo sody z octem. Do wszystkiego. Pewnie "ambasadorka" ma umowę z producentami sody i octu, więc je promuje, jak każdy ambasador jakiegoś produktu.
...
Następna strona
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić