Świdośliwa, choć w Polsce wciąż mało znana, to roślina, która zasługuje na większą uwagę. Jej owoce, przypominające borówki, są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Warto zainteresować się uprawą świdośliwy, zwłaszcza że jest łatwiejsza w pielęgnacji niż popularna borówka amerykańska.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Smacznie i tanio: obiadowy klasyk z dzieciństwa za 7 złotych
Charakterystyka świdośliwy
Świdośliwa to krzew lub niewielkie drzewo, które może osiągać wysokość od kilkudziesięciu centymetrów do nawet kilku metrów wysokości, w zależności od odmiany. Kwiaty są białe lub lekko różowe, a owoce przypominają kuliste purpurowo-fioletowe jagody. Roślina ta występuje w 25 gatunkach, zarówno dzikich, jak i uprawnych. W Polsce najczęściej spotykane są odmiany kanadyjska, lamarcka i olcholistna.
Jak uprawiać świdośliwę?
Świdośliwa nie jest wymagająca, co czyni ją idealną rośliną dla początkujących ogrodników. Preferuje gleby wilgotne o lekko kwasowym odczynie pH. Można ją sadzić zarówno w ogrodzie, jak i w doniczkach przez cały sezon wegetacyjny.
Świdośliwa wykazuje dużą odporność na mróz (nawet do -30°C), choroby i szkodniki, a także dobrze radzi sobie w różnych warunkach glebowych. Zyskuje na popularności w Polsce jako alternatywa dla borówki amerykańskiej, zwłaszcza w uprawach amatorskich.
Jakie właściwości mają owoce świdośliwy?
Owoce świdośliwy dojrzewają do lipca do sierpnia i są bogate w antyoksydanty, witaminę C, błonnik i minerały. Ich spożywanie wspiera układ odpornościowy, pomaga w walce z infekcjami, a zawarte w nich flawonoidy korzystnie wpływają na serce i układ krążenia.
Jak wykorzystać owoce świdośliwy w kuchni? Owoce świdośliwy można spożywać na surowo, dodając je do sałatek, deserów czy smoothie. Są również doskonałe do produkcji dżemów, soków, win i likierów. Ich smak przypomina borówki, dlatego czasem nazywane są borówką kanadyjską. Owoce te można mrozić, a także używać jako nadzienie do pierogów.
