Do kultowych rurek z kremem nie potrzebujesz foremek. Wystarczy jeden prosty trik

Rurki z kremem to oprócz pączków i faworków idealna propozycja na tłusty czwartek! Sprawdzi się też jako poczęstunek dla gości w czasie karnawałowej domówki. Dobra wiadomość jest taka, że nie potrzebujesz foremek do ich przygotowania. Wystarczy folia aluminiowa!

Tym sposobem rurki będą wyglądać jak z cukierni!

Źródło zdjęć: © Wikimedia Commons

EWS

23 stycznia 2023, 15:30

Rurka z kremem jest absolutną królową polskiego cukiernictwa. W swojej ofercie ma ją każda tradycyjna cukiernia. Jednak nie musimy jej kupować. Rurkę z kremem możemy zrobić sami i to wcale nie jest takie trudne! Oprócz składników na samą przekąskę przyda się nam folia aluminiowa.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Smacznego: przepis na naleśniki z malinowo-nerkowcowym twarożkiem

Domowe rurki z kremem - składniki:

Składniki na ciasto:

0,5 kg mąki pszennej (najlepiej tortowej),
250 g masła (powinno być zimne),
1 jajko,
200 g śmietany,
1 czubata łyżka cukru pudru

Czytaj także: Zawsze prosty biszkopt? Wypróbuj ten trik

Składniki na krem:

250 ml śmietanki kremówki,
250 g serka mascarpone,
4 łyżki cukru pudru,
syrop owocowy dla koloru (opcjonalnie)

Czytaj także: Oponki serowe - ten przepis z cukierni sprawdzi się w Waszej kuchni!

Domowe rurki z kremem - sposób przyrządzenia:

Zaczynamy od wykonania ciasta półkruchego. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy masło (wcześniej kroimy je na mniejsze kawałki). Wbijamy jajko, dodajemy śmietanę oraz cukier puder. Siekamy składniki ostrym nożem i kiedy względnie się połączą, energicznie zagniatamy ciasto.
Z ciasta formujemy kulkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie dzielimy ciasto na części, każdą z nich cienko rozwałkowujemy i wycinamy paski o szerokości mniej więcej 1,5 cm.
Robimy foremki z folii. Arkusz folii aluminiowej składamy kilkukrotnie, by był sztywny. Kiedy uzyskamy prostokąt o dłuższym boku ok. 6-7 cm, formujemy z niego stożek i nawijamy paski ciasta na rurki (wcześniej warto lekko natłuścić folię np. roztopionym masłem).
Foremki układamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy je przez ok. 20 minut. Następnie zostawiamy rurki do całkowitego ostygnięcia.
Czas, kiedy rurki się pieką, wykorzystujemy na przygotowanie kremu. Porządnie schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, stopniowo dodając mascarpone i cukier. Następnie krem dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy syrop owocowy (np. malinowy) i mieszamy, by uzyskać dwa kolory kremu.
Zimnie rurki nadziewamy kremem (najlepiej użyć do tego rękawa cukierniczego lub foliowego woreczka z wyciętym rogiem)

I gotowe! Na samym końcu rurki posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj także: Pączki z czterech składników. Ekspresowy przepis