Dodaj do guacamole. Dzięki temu nie zrobi się ciemne
Guacamole to klasyk kuchni meksykańskiej, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaków, jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Dowiedz się, jak przygotować guacamole domowym sposobem.
Guacamole to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni meksykańskiej. Jego popularność wynika z prostoty przygotowania oraz niezwykłego smaku, który łączy w sobie świeżość awokado z aromatem limonki i kolendry. To danie, które doskonale sprawdza się jako dip, pasta do smarowania czy dodatek do sałatek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rozwiń rulon ciasta francuskiego, dorzuć dodatki. Rodzina będzie się zajadać na kolację
Dlaczego warto jeść guacamole?
Guacamole to doskonały zamiennik masła, który dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych. Zawiera mnóstwo antyoksydantów, takich jak glutation, które hamują procesy starzenia się skóry. Jest bogate w witaminy A, C, E, K oraz minerały takie jak wapń, żelazo i magnez. Dzięki temu guacamole nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wspiera zdrowie.
Składniki na guacamole
- 3 dojrzałe awokado
- 2 dojrzałe pomidory (poza sezonem najlepsze będą koktajlowe)
- 1 duża, czerwona cebula
- 1/4 pęczka świeżej kolendry
- 1/2 papryczki serrano
- Sok z cytryny lub limonki
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić guacamole?
Przekrój awokado na pół i wydrąż miąższ, który następnie rozgnieć widelcem na gładką masę. Dodaj sok z cytryn, a następnie posiekane pomidory, cebulę i kolendrę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.
Czytaj też: Domowe lody truskawkowe. Wystarczą 3 składniki
Aby guacamole nie ciemniało, trzeba do niego dodać sok z cytryny lub limonki. Kwas askorbinowy (witamina C) zawarty w soku cytrusowym działa jako przeciwutleniacz, spowalniając proces utleniania.
Jak podawać guacamole?
Guacamole to wszechstronny dodatek, który można podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie serwuje się je z chipsami z tortilli, co jest popularnym wyborem na imprezach i spotkaniach towarzyskich. Dzięki swojej kremowej konsystencji guacamole świetnie sprawdza się również jako dip do świeżych warzyw, takich jak marchewki, seler czy papryka.
Guacamole można także używać jako pastę do smarowania pieczywa. Doskonale komponuje się z chrupiącym chlebem, grzankami czy bagietką. Jest również idealnym dodatkiem do wrapów, fajitas i quesadillas, gdzie jego świeży smak doskonale uzupełnia inne składniki.
