Domowe cebularze. Przepis na tradycyjny wypiek

Cebularz wywodzi się z kuchni żydowskiej, ale obecnie jest symbolem Lubelszczyzny. Od 2014 roku jest chroniony prawem Unii Europejskiej jako produkt regionalny i posiada nawet swoje muzeum. Jego przygotowanie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

Czytaj także: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• 500 g mąki pszennej
• 50 g drożdży
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 60 g masła
• 2 cebule
• 3 łyżki maku
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju

Czytaj także: Szybkie danie za grosze! Przepis na parówki po węgiersku

• drożdże zalej połową szklanki mleka z dodatkiem 2 łyżek mąki i łyżki cukru
• tak przygotowany zaczyn odstaw do wyrośnięcia
• resztę mleka podgrzej i rozpuść w nim masło
• mąkę wsyp do miski i dodaj dwie łyżeczki soli
• do mąki dolej mleko z masłem i rozczyn z drożdży
• jajka roztrzep, a następnie dodaj do pozostałych składników (odrobinę jajka można zostawić do posmarowania gotowych cebularzy)
• ze składników wyrób ciasto i odstaw na 30-60 minut do wyrośnięcia
• cebulę obierz i pokrój w grubszą kostkę
• cebulę sparz we wrzątku i wymieszaj z olejem, łyżeczką soli i makiem
• gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkowuj je i podzielić na około 15 równych części
• z każdego kawałka uformuj okrągły placek i na środku umieść cebulę z makiem
• brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem
• tak przygotowane cebularze umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
• piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut