Doskonały dodatek do świątecznego barszczu. Zobacz, jak go przygotować
Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy nasze domy wypełnia zapach pierników, kapusty i grzybów. Również kulebiak odgrywa ważną rolę jako jedna z potraw na wigilijnym stole. Jak go przygotować? Wykorzystaj ten prosty przepis.
Kulebiak
Zapach kulebiaka unoszący się w domu to prawdziwe zwiastuny zbliżających się świąt. Ta staropolska potrawa, pełna smaków kapusty i grzybów, jest symbolem tradycji oraz rodzinnego ciepła. Dziś dowiemy się, jak własnoręcznie przyrządzić ten wyjątkowy specjał, który od lat zdobi świąteczne stoły. Poznaj przepis na kulebiak w tradycyjnej wersji.
Czym właściwie jest wolność słowa? Czy potrzebne nam są regulacje?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić kulebiak? Przepis
Zanim przystąpimy do działania, powinniśmy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Wersja tradycyjna wymaga przygotowania ciasta drożdżowego oraz farszu z kapusty i grzybów.
Składniki:
- 300 g mąki
- 25 g drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- 150 ml mleka
- 2 żółtka + jajko do posmarowania
- 40 g masła
- Farsz z kapustą i grzybami (kapusta kiszona, suszone grzyby, cebula, czosnek)
Czytaj też: Jak zrobić tradycyjne uszka z grzybami? Prosty przepis
Sposób przygotowania:
Do przygotowania ciasta na kulebiak możesz użyć drożdżowego lub francuskiego. Jeśli wybierasz drożdżowe, zacznij od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku z cukrem i odstawienia na chwilę, aby zaczęły pracować. Następnie wymieszaj mąkę z solą, dodaj rozczyn drożdżowy oraz żółtka, i zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione masło. Gdy ciasto stanie się gładkie i elastyczne, odstaw je w cieple miejsce, by podwoiło swoją objętość. Po tym czasie wystarczy je rozwałkować, napełnić farszem i uformować kulebiaka, gotowego do pieczenia. Posmarowane jajkiem ciasto piecze się około 45 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Jak podawać kulebiak?
Kulebiak, będący symbolem kulinarnych tradycji, prezentuje się doskonale zarówno jako danie główne, jak i elegancka przystawka. Podawanie kulebiaka to sztuka, która łączy w sobie smak i estetykę. Ważne jest, aby ciasto było dobrze upieczone, a farsz odpowiednio doprawiony i soczysty.
Najlepiej serwować kulebiak na dużym półmisku, aby każdy mógł zobaczyć jego złocisty kolor i pięknie zawiązane brzegi. Idealnym dodatkiem do tej potrawy jest kwaśna śmietana, która podkreśla smak kapusty i grzybów. Serwowany razem z barszczem czerwonym, kulebiak nabiera jeszcze bardziej świątecznego charakteru, będąc jednocześnie harmonijnym uzupełnieniem wigilijnych i świątecznych smaków.
