Podstawowy błąd to mycie warzywa zaraz po zakupie. Wilgoć na skórce sprzyja rozwojowi pleśni i przyspiesza psucie. Jeśli cukinia jest zabrudzona ziemią, po prostu przetrzyj ją suchym ręcznikiem papierowym. Myj ją wyłącznie bezpośrednio przed krojeniem i gotowaniem.
Do dłuższego przechowywania wybieraj sztuki jędrne i nieuszkodzone. Wszelkie wgniecenia czy pęknięcia przyspieszają utratę świeżości, dlatego takie warzywa zawsze zużywaj w pierwszej kolejności.
Gdzie przechowywać cukinię i w czym ją schować?
Najlepszym miejscem na cukinię jest szuflada na warzywa w lodówce. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 5 do 10 st. C. Unikaj układania jej przy samej tylnej ściance, gdzie grozi jej przemrożenie.
Warzywo warto włożyć do perforowanej torebki lub woreczka z niewielkimi otworami. Ograniczy to wysychanie, a jednocześnie zapobiegnie gromadzeniu się pary wodnej. Nigdy nie zamykaj cukinii szczelnie w folii.
Uwaga na sąsiedztwo jabłek i bananów
Cukinia jest wyjątkowo wrażliwa na etylen, czyli gaz wydzielany przez niektóre dojrzewające owoce. Zostawiona w ich pobliżu szybciej żółknie i mięknie. Trzymaj ją z daleka od bananów, jabłek oraz dojrzałych pomidorów.
Ile wytrzyma cukinia i co zrobić z tą miękką?
Jeśli zauważysz, że cukinia lekko zmiękła, ale nie ma na niej śladów pleśni, śluzu ani nieprzyjemnego zapachu, nadal doskonale nadaje się do zjedzenia. Taki egzemplarz sprawdzi się idealnie w daniach poddawanych obróbce termicznej, takich jak leczo, zupy, sosy czy placki.
W przypadku większego zapasu warto pomyśleć o zamrożeniu pokrojonych kawałków. Choć po rozmrożeniu warzywo straci chrupkość, wciąż będzie świetnym dodatkiem do gotowanych potraw i domowych wypieków. Z kolei warzywa z jakimikolwiek oznakami gnicia bezwzględnie należy wyrzucić.
Jestem absolwentką geografii na Uniwersytecie Pedagogicznym w Krakowie oraz studiów podyplomowych z dziennikarstwa i public relations. Od 2016 roku pracowałam jako copywriter, tworząc treści dla sklepów internetowych oraz na portale tematyczne. Doświadczenie w pracy w mediach zdobywałam od 2020 jako autor treści o tematyce ogrodowej, budowlanej oraz zwierzęcej. Najbardziej interesują mnie tematy związane z pielęgnacją ogrodu, kulinariami oraz poradami domowymi. Wolny czas poświęcam na poznawanie kultury i historii Armenii, naukę języka ormiańskiego oraz tworzenie i pielęgnację własnego ogrodu.
