Jak zrobić karmel? Ten sposób sprawia, że zawsze wychodzi idealny

Przepis na karmel warto znać. Przyda się on do różnego rodzaju wypieków i deserów. Aby wyszedł idealny dokładnie wysyp cukier na patelnię tak, by był rozłożony równo na jej powierzchni. Dzięki temu całość rozpuści się w tym samym czasie. Nie mieszaj cukru! Pozwól mu rozpuszczać się samemu.

Czytaj także: Jabłka pieczone z karmelem. Prosty deser idealny na jesień

Przepis na karmel. Potrzebne składniki:

• 60 g cukru
• 60 ml wody
• (opcjonalnie do sosu karmelowego)
• 120 ml śmietanki 30 proc
• łyżeczka masła

Czytaj także: Przepis na szybkie herbatniki. Tylko 3 składniki, bez jajek i masła

Przepis na karmel. Sposób wykonania:

• Cukier równomiernie wysyp na patelnię, tak, by na całej powierzchni była warstwa tej samej grubości
• Włącz mały ogień, by rozpuścił się cukier, nie mieszaj, rozpuści się sam
• Gdy będzie już jasnobrązowy, ostrożnie dodaj wodę, powinna zrobić się skorupka
• Gdy skorupka sama zacznie się rozpuszczać możesz zamieszać karmel
• Jeśli chcesz uzyskać karmelowy sos, dodaj na tym etapie śmietankę, cały czas mieszając karmel, gotuj na małym ogniu 5 minut
• Na koniec dodaj masło i mieszaj do jego rozpuszczenia się

Czytaj także: Ten przepis to hit ostatnich dni. Ciasto red velvet internetowym przebojem

Sam karmel najlepiej zużyć od razu do tego, do czego jest potrzebny. Po wystudzeniu będzie gęstszy. Sos karmelowy z kolei możesz przetrzymywać w słoiku w lodówce nawet 2 tygodnie.