aktualizacja 

Karp bez ości? Spróbuj faworków z karpia wg Magdy Gessler

0

Już nikt nie wyobraża sobie wigilii bez karpia. Magda Gessler podzieliła się niezwykłym przepisem na faworki z karpia, które nauczyła je robić jej babcia.

Karp bez ości? Spróbuj faworków z karpia wg Magdy Gessler
Faworki z karpia wg Magdy Gessler (YouTube)

Smażony karp to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Magda Gessler podzieliła przepisem na faworki z karpia, które nie mają ości. Dzwonki karpia należy oczyścić z ości i pokroić go w paski, tak jak na faworki. Rybę należy smażyć na głębokim i bardzo gorącym oleju, dzięki czemu małe ości będą się powoli rozpuszczały pod wpływem ciśnienia i temperatury. Smak karpia podkreśli nietypowy sos z kogla-mogla i ostrego chrzanu.

Przepis na faworki z karpia wg Magdy Gessler. Składniki:

  • karp w dzwonkach
  • orzechy włoskie
  • mąka
  • mleko
  • jajko
  • cebula
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy
  • natka pietruszki do dekoracji
  • ziele angielskie mielone

Przepis na faworki z karpia wg Magdy Gessler. Wykonanie:

  • dzwonki karpia polej olejem, dodaj sól, ziele angielskie, pieprz i pokrojoną cebulą, wymieszaj wszystko i odłóż do zamarynowania
  • następnie z dzwonka karpia wyjmij ości, przetnij na pół, nacinaj i przekładaj mięso tak jak faworki
  • panieruj kolejno: w mielonych orzechach, osolonym surowym jajku wymieszanym z odrobiną mleka i na końcu w mące
  • smaż faworki z karpia na głębokim i bardzo gorącym tłuszczu, tak żeby powoli rozpuszczały się małe ości pod wpływem ciśnienia i temperatury
  • podawaj z koglem moglem, pół na pół wymieszanym z ostrym chrzanem.
Zobacz także: Fit kotlety z indyka i cukinii
Autor: ESO
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić