Królewskie ciasto. Księżna Camilla zdradziła swój przepis

Nie wszyscy wiedzą, że księżna Camilla bardzo lubi piec. Ku uciesze fanów słodkich wypieków żona księcia Karola wyjawiła na Instagramie swój tajemny przepis na victoria sponge cake -  popularne w Wielkiej Brytanii przekładane ciasto biszkoptowe. Wypiek w "królewskiej" odsłonie zachwyci wszystkich łasuchów.

• 110 g mąki samorosnącej, przesianej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 110 g miękkiej margaryny lub masła w temperaturze pokojowej,
• 110 g cukru pudru,
• 2 duże jajka,
• 2-3 krople esencji waniliowej,
• dowolne wypełnienie — krem cytrusowy lemon curd/dżem (opcjonalnie ze świeżą śmietaną) lub np. nutella,
• dodatkowy cukier puder do dekoracji.

• Rozgrzej piekarnik do 170° C;
• Dwie okrągłe blaszki o średnicy 18 cm lekko natłuść i wyłóż papierem pergaminowym (również natłuszczonym);
• Do dużej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia;
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki do miski i ubij je, najlepiej za pomocą trzepaczki, aż dokładnie się połączą;
• Jeśli mikstura nie spływa łatwo z łyżki po stuknięciu nią w bok miski, dodaj 1 lub 2 łyżeczki ciepłej wody z kranu i ponownie ubij;
• Podziel masę między dwie przygotowane formy, wyrównaj i piecz na środkowej półce piekarnika przez około 30 minut;
• Pozostaw je w foremkach tylko na około 30 sekund, a następnie poluzuj krawędzie, przesuwając dookoła nożem i przełóż biszkopty na metalową kratkę, by ostygły;
• Po ostygnięciu przełóż biszkopty wybranym wypełnieniem, a wierzch posyp cukrem pudrem.

Księżna Kornwalii podzieliła się swoim przepisem z okazji przygotowań do corocznej inicjatywy "Poetry Together" — imprezy, w ramach której osoby starsze w domach opieki i dzieci gromadzą się, by czytać wiersze przy filiżance i kawałku ciasta.

Smacznego!