Lepsze niż naleśniki. Te placki na zsiadłym mleku to hit
Placki na zsiadłym mleku to smak dzieciństwa, który wielu z nas pamięta z wakacji u babci. Ten tradycyjny przepis jest nie tylko prosty, ale i niezwykle smaczny. Dowiedz się, jak przygotować te puszyste placki, które zachwycą całą rodzinę.
Zsiadłe mleko, będące produktem fermentacji mlecznej, jest naturalnym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit. Regularne spożywanie tego napoju wspomaga pracę wątroby, pobudza trzustkę i łagodzi stany zapalne w jelitach. Zawiera bakterie fermentacyjne, takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium, które poprawiają skład mikrobioty jelitowej, zmniejszając ryzyko chorób zapalnych jelit. Jest bogate w wapń, magnez, potas oraz witaminy z grupy B, A, D i K, co wspiera zdrowie kości, układu nerwowego i odpornościowego.
Jest też lekkostrawne i łatwo przyswajalne, co czyni je odpowiednim dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ proces fermentacji prowadzi do częściowego rozkładu laktozy. Wspomaga procesy trawienne, poprawia metabolizm i zapobiega zaparciom oraz wzdęciom.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto Łaciate z serem – efektowny deser na każdą okazję
Choć dziś mniej popularne, było niegdyś podstawowym produktem w polskich kuchniach. Jego lekko kwaśny smak idealnie komponuje się z innymi składnikami. Jednym ze sposobów na wykorzystanie zsiadłego mleka jest przygotowanie pysznych placków. Zobacz, w jaki sposób je zrobić.
Składniki potrzebne do przygotowania placków
Aby przygotować placki na zsiadłym mleku, potrzebujesz kilku podstawowych składników:
- 200 g zsiadłego mleka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier do smaku
- szczypta soli
- olej do smażenia
Wybierając składniki, warto zwrócić uwagę na jakość zsiadłego mleka. Najlepiej, jeśli będzie to produkt naturalny, bez dodatków.
Czytaj też: Jak myć truskawki? Tego błędu unikaj
Jak zrobić placki na zsiadłym mleku?
Przygotowanie ciasta na placki jest niezwykle proste. Wystarczy wymieszać zsiadłe mleko, jajka i olej, a następnie dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Całość należy dokładnie wymieszać, aż do uzyskania gęstej masy.
Aby usmażyć placki na zsiadłym mleku, rozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje ciasta, formując średniej wielkości placuszki. Smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Po usmażeniu odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Placki na zsiadłym mleku najlepiej smakują z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki czy maliny. Można je również podawać z cukrem pudrem lub miodem, co dodatkowo podkreśli ich smak.
