Nowa wersja klasyki. Pierogi zbójnickie

Jeśli jesteś fanem pierogów, ale znudziły ci się ruskie lub z mięsem to koniecznie spróbuj pierogów zbójnickich. Są pełne ziemniaków, boczku i kiszonej kapusty. To góralskie danie będzie doskonałe na nadchodzącą zimę.

Pierogi zbójnickie.Pierogi zbójnickie.
Źródło zdjęć: © Pixabay
17

Pierogi zbójnickie są bardzo aromatyczne, delikatne i pożywne. Farsz składa się z głównie ziemniaków, kapusty i boczku, ale można go urozmaicić wędzonym serem lub ulubioną kaszą.

Pierogi zbójnickie. Potrzebne składniki:

Na ciasto:

  • 3 szklanki mąki,
  • szklanka gorącej wody,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka masła

Na farsz:

  • 300 g ziemniaków,
  • 100 g kiszonej kapusty,
  • 20 g boczku wędzonego,
  • 50 g słoniny,
  • 2 cebule,
  • 2 łyżki oleju roślinnego,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku,
  • sól i pieprz do smaku

Pierogi zbójnickie. Sposób wykonania:


  • do miski przesiej mąkę i dodaj do niej sól
  • dodaj masło, żółtko i wymieszaj
  • do miski dolej gorącej wody i bardzo szybko zagnieć ciasto (trzeba robić do ostrożnie, ciasto będzie bardzo ciepłe)
  • ciasto będzie miało dobrą konsystencję, jeśli po wyrobieniu w środku pojawią się pęcherzyki powietrza
  • ciasto przykryj ściereczką i zabierz się za farsz
  • kiszoną kapustę posiekaj, dodaj do niej majeranek i przesmaż na pateln
  • ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i przeciśnij przez praskę (lub dobrze rozgnieć widelcem)
  • boczek pokrój w kostkę i przesmaż na patelni
  • dodaj posiekaną cebulę i podsmaż
  • wszystkie składniki na farsz wymieszaj i dopraw
  • ciasto na pierogi cienko rozwałkuj i wykrawaj z niego kółka
  • do każdego z krążków nałóż po łyżce farszu i zalep
  • w dużym garnku zagotuj wodę
  • kiedy woda się zagotuje posól ją i dolej odrobinę oleju (dzięki temu pierogi nie będą się sklejały)
  • zacznij wkładać do środka pierogi
  • pierogi gotuj przez 3-4 minuty od wypłynięcia
  • podawaj okraszone cebulą, podsmażonym boczkiem lub śmietaną

Zapiekanka z łososiem na bazie ziemniaków. Miłośnicy ryb będą pozytywnie zaskoczeni

Źródło artykułu: o2pl

Wybrane dla Ciebie

Wyniki Lotto 19.06.2025 – losowania Lotto, Lotto Plus, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Wyniki Lotto 19.06.2025 – losowania Lotto, Lotto Plus, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Widziałeś ją? Natychmiast dzwoń na policję
Widziałeś ją? Natychmiast dzwoń na policję
Uhonorowany przez króla Hiszpanii. Rafael Nadal z tytułem markiza
Uhonorowany przez króla Hiszpanii. Rafael Nadal z tytułem markiza
Samolot uderzył w barierki po lądowaniu. Przewoźnik zabrał głos
Samolot uderzył w barierki po lądowaniu. Przewoźnik zabrał głos
Zawalił się most podczas procesji w Boże Ciało. Dwie osoby zostały ranne
Zawalił się most podczas procesji w Boże Ciało. Dwie osoby zostały ranne
Martwe foki znalezione nad Bałtykiem. Wśród nich młode osobniki
Martwe foki znalezione nad Bałtykiem. Wśród nich młode osobniki
Kluby w Niemczech anulowały karnety kibicom. Podano powód
Kluby w Niemczech anulowały karnety kibicom. Podano powód
Uratowali niedźwiedzia. Zwierzę dwa lata żyło z pułapką na szyi
Uratowali niedźwiedzia. Zwierzę dwa lata żyło z pułapką na szyi
Wypadek na Półwyspie Helskim. Drzewo spadło na jadący samochód
Wypadek na Półwyspie Helskim. Drzewo spadło na jadący samochód
FC Barcelona szykuje duży transfer. 60 mln euro
FC Barcelona szykuje duży transfer. 60 mln euro
"W górach w czasie takiej pogody nie ma bezpiecznego miejsca". Mówi, jak spędzić długi weekend
"W górach w czasie takiej pogody nie ma bezpiecznego miejsca". Mówi, jak spędzić długi weekend
Dotarli do znajomego rodziny zmarłej 14-latki. "Byłem na SOR z ojcem"
Dotarli do znajomego rodziny zmarłej 14-latki. "Byłem na SOR z ojcem"