Przepis na keczup z cukinii. Musisz go znać

Co zrobić z cukinią? Keczup! Przepis jest prosty, a korzystając z sezonu na to warzywo, warto zrobić zapas na zimę. Zawekowane słoiki możesz trzymać z chłodnym, ciemnym miejscu nawet do następnego roku. Chociaż ten keczup ze stołów znika tak szybko, że wątpimy, aby tyle wystał w spiżarni.

Czytaj także: Przepis na zupę z kurkami Magdy Gessler. To prawdziwy hit!

• 1,5 kg cukinii
• 0,5 kg cebuli
• sól
• 0,5 kg cukru
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
• 2 koncentraty pomidorowe
• 1 szklanka octu 6% lub 1/2 szklanki octu 10%

Czytaj także: Takiego rosołu jeszcze nie jadłeś! Leśniczy opublikował swój przepis

• Cukinię i cebulę obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach
• Posól garścią soli, zamieszaj, odstaw na 6 godzin
• Po tym czasie dodaj 0,5 kg cukru i gotuj 20 min, często mieszając|
• Po 20 min dodaj słodką, ostrą paprykę, pieprz, koncentraty i ocet
• Całość gotuj 10 min
• Zblenduj na gładką masę
• Jeszcze gorące przelej do słoiczków, zakręć je i postaw do góry dnem, by się zawekowały

Czytaj także: Szybki zapiekany camembert. Przepis Magdy Gessler