Przepis na ravioli. Włoski danie w twoim domu

Jeśli nie wyjeżdżasz w tym roku na wakacje, niech wakacje przyjadą do ciebie. Ravioli to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej. Pierożki nadziewane serem ricotta i szpinakiem świetnie sprawdzą się jako sycący obiad.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 1 łyżka
• 1/4 łyżeczki soli
• 500g szpinaku
• 200g ricotta
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy
• tarty parmezan

Czytaj także: Pomysł na prosty obiad. Przepis na kurczaka w sezamie z ryżem

• Przesyp mąkę do miski, dodaj jajka i żółtka, oliwę i sól
• Zagnieć ciasto, zawiń w folię i odstaw do lodówki na 30 minut
• Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy, dodaj czosnek i szpinak
• Smaż przez kilka minut
• Posiekaj usmażone liście szpinaku, żeby jak najlepiej je rozdrobnić
• Na patelni ponownie wlej łyżkę oliwy, wrzuć posiekaną szalotkę i ząbek czosnku
• Dodaj szpinak, sól i pieprz do smaku
• Wszystko ostudź i po chwili wymieszaj z ricottą
• Ciasto dokładnie rozwałkuj i układaj na nim, w odstępach ok. 5 cm, łyżeczkę nadzienia
• Ciasto wkoło farszu posmaruj wodą, przykryj drugim płatem ciasta, dociśnij go wkoło nadzienia i wytnij nożem

Czytaj także: Spaghetti z cukinii z pomidorkami. Przepis na prosty obiad

I gotowe. Raviolu ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, podawaj z oliwą, parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.

Zobacz także: Brownie - gratka dla fanów czekolady