Pyszne żeberka z niewielu składników. Tak przygotowane wyjdą każdemu!

Żeberka to potrawa, która najbardziej kojarzy nam się z amerykańskim barbecue i letnim grillowaniem. Jednak świąt bez niej nie wyobrażają sobie Norwegowie! Świąteczne danie z żeberek nazywa się svineribbe. Potrawy z nich są popularne również w kuchni azjatyckiej - żeberka po tajsku, po koreańsku... Ale i nasza polska kuchnia ma tutaj sporo do zaoferowania.

Z tego przepisu żeberka wyjdą idealnie aromatyczne

Źródło zdjęć: © Pixabay | Aleksander Fox

EWS

6 stycznia 2023, 21:23

Najpopularniejsze są w kuchni góralskiej - chociażby słynna kwaśnica na żeberkach. Z kolei poniższy przepis pomoże je przygotować tak, aby były delikatne i aromatyczne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

DLA CIEBIE
Bezkompromisowy telewizor w prestiżowym wykonaniu - TCL X11L SQD Mini LED

Są czasochłonne - ich przyrządzenie zajmuje ok. 1,5h. Dobra wiadomość jest jednak taka, że nie trzeba być doświadczonym kucharzem, aby je przyrządzić - z poniższego przepisu wyjdą pyszne każdemu - także kulinarnemu laikowi!

Czytaj także: Sycący kapuśniak. Smak jak za dawnych lat

Delikatne i aromatyczne żeberka - składniki:

kilogram żeberek wieprzowych,
dwie duże cebula,
pół szklanki śmietany 18 proc.
dwie łyżki mąki pszennej,
łyżka soli morskiej,
łyżeczka pieprzu,
łyżeczka słodkiej papryki,
olej,
opcjonalnie: pieprz cayenne

Czytaj także: Tęsknisz za tradycyjną pomidorową? Ten przepis przywoła smak sprzed lat

Delikatne i aromatyczne żeberka - sposób przyrządzenia:

Umyj żeberka, osusz je najlepiej ręcznikiem papierowym.
Dodaj do nich soli, pieprzu i słodkiej papryki. Jeśli wolisz dania no ostro - dosyp odrobinę pieprzu cayenne. Po obsypaniu mięsa przyprawami należy wstawić je do lodówki na kwadrans.
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż żeberka z każdej strony. Najlepiej smażyć je na bardzo dużym ogniu.
Przełóż przesmażone żeberka do większej i głębszej patelni. Dodaj do niej tyle wody, aby przykryć nią żeberka. Zagotuj całość.
Pokrój cebulę w drobną kostkę i dorzuć ją do żeberek. Przemieszaj całość, przykryj pokrywką i duś na bardzo małym ogniu przez godzinę.
Dodaj do potrawy mąkę wymieszaną ze śmietaną i zagotuj całość

i gotowe! Żeberka najlepiej jest podać zaraz po przygotowaniu - polane ich własnym sosem. Jako dodatki na talerzu idealnie sprawdzą się ciepła kapustka i ziemniaki.

Czytaj także: Kluski zakopiańskie - jeden składnik nadaje im niepowtarzalny smak!