Tajny składnik rosołu Magdy Gessler. Brzmi dziwnie, ale smak zaskakuje

Rosół z kluskami z parmezanem? Brzmi dziwnie, ale jak smakuje... Zaspokoi podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Podziękujesz później, a teraz delektuj się tym cudem!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• Na rosół:
• 1 kura rosołowa (ok. 1,5 kg)
• 0,5 kg wołowiny rosołowej
• 4 l wody
• 300 g marchwi
• 200 g pietruszki
• 150 g selera
• 1 mały por
• 1 cebula
• 1 mały pęczek koperku
• sól
• Na kluski:
• 150 g tartej bułki
• 200 g startego parmezanu
• 3 jajka
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Kurę, wołowinę i obrane warzywa zalać w garnku zimną wodą, posolić i gotować na bardzo wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.
• Na 15 minut przed końcem gotowania, aby uzyskać lepszy aromat, dodać owinięty sznurkiem koperek.
• Cebulę warto przed gotowaniem rosołu przypalić na ogniu, co poprawi aromat i kolor zupy.
• Gdy rosół się gotuje, pora na kluseczki. Z bułki tartej, parmezanu, jajek i dodatków zagnieść dość zwarte i twarde ciasto. Zawinąć w folię spożywczą. Odstawić ciasto na 15 minut do lodówki.
• Ciasto przepuścić przez maszynkę do mięsa z sitkiem o grubych oczkach. Odcinać kilkucentymetrowe kawałki i układać na papierze do pieczenia. Kluseczki nie powinny się stykać.
• Rosół przecedzić i ponownie zagotować. Na wrzący rosół wrzucać kluseczki. Gotować około 5 minut, do wypłynięcia na powierzchnię. Podawać rosół z kluseczkami.

Rosół od Magdy Gessler? Banalnie prosty! Smacznego!