Tak Magda Gessler przygotowuje sałatkę jarzynową. Dwa składniki zaskakują

Z pozoru hiszpańska sałatka jarzynowa niewiele różni się od naszej. Tutaj także znajdziemy gotowane warzywa, jajko na twardo czy ogórki kiszone. Sekretem są...oliwki i tuńczyk. Do tego sos do tej sałatki zdecydowanie różni się od tego wykorzystywanego w naszej rodzimej wersji.

Hiszpańska sałatka jarzynowa według Magdy Gessler - składniki:

na sałatkę:

• 2 marchewki
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 duże ogórki kiszone
• 1/2 szklanki zielonych oliwek z papryką
• 2 puszki tuńczyka z wody w kawałkach
• 4 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Czytaj także: Lepsze od placków ziemniaczanych. To połączenie budzi podziw

na sos aioli:

• 1/4 szklanki oliwy
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• garść czosnku (ząbki)
• szczypta mielonego kminu rzymskiego
• sól do smaku
• opcjonalnie 1/4 szklanki mleka 3,2% (dla stonowania smaku sosu)

Czytaj także: Rosół Magdy Gessler. Doskonały przepis na klasykę polskiej kuchni

Hiszpańska sałatka jarzynowa według Magdy Gessler - sposób przyrządzenia:

• Zaczynamy od warzyw. Ziemniaki i marchewki obieramy, a następnie gotujemy do miękkości. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie kroimy w kostkę. Przekładamy je do dużej miski, która docelowo będzie na całą sałatkę.
• Oba jajka gotujemy na twardo i obieramy. Kroimy w mniejsze kawałki.
• Ogórki kiszone kroimy w kostkę. Jajka i ogórki wrzucamy do wcześniej przygotowanej miski.
• Teraz pora na przygotowanie sosu aioli. Do wąskiego i wysokiego naczynia wbijamy 2 surowe jajka. Dodajemy do nich obrane ząbki czosnku, kumin oraz sól. Całość zalewamy olejem słonecznikowym i oliwą.
• Za pomocą blendera ręcznego miksujemy składniki na jednolita gładką masę. Aby sos do hiszpańskiej sałatki jarzynowej był nieco delikatniejszy w smaku, możemy na koniec wymieszać go z odrobiną mleka.
• Do miski z pokrojonymi składnikami na hiszpańską sałatkę jarzynową dokładamy odsączonego i pokrojonego na kawałki tuńczyka oraz odsączone z zalewy oliwki. Następnie dodajemy majonez oraz sos aioli. Ze względu na intensywność sosu najlepiej dodawać go stopniowo. Na koniec hiszpańską sałatkę jarzynową doprawiamy do smaku solą i pieprzem a następnie dokładnie mieszamy.

I gotowe! Taka sałatka najlepiej smakować będzie w towarzystwie świeżego pieczywa.

Czytaj także: Oto przepis na szarlotkę Magdy Gessler. Błyskawicznie znika z talerzy