Ten chłodnik pokochali internauci. Banalny przepis

Chłodnik to przepyszna potrawa, która kojarzy się z początkiem ciepłych dni. Właśnie wtedy na targu pojawiają się świeże warzywa, które możemy wykorzystać w kuchni. Nie ma to jak przepyszny chłodnik. Przepis poniżej pokochali internauci!

Czytaj także: Letni hit. Makaron z truskawkami inaczej. Wystarczy zmienić dwie rzeczy

Ilość składników zależy od własnych upodobań, można dodać więcej lub mniej, nie sugerując się podaną w przepisie.

• pęczek botwinki razem z buraczkami
• dwie szklanki wody
• sok z połówki cytryny
• ogórki gruntowe - kilka sztuk
• rzodkiewka - pęczek
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• 2 szklanki kefiru
• 2 szklanki maślanki
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: dwa ząbki czosnku

Czytaj także: Klasyczny murzynek. Przepis z PRL

• warzywa dokładnie myjemy
• botwinkę kroimy w drobną kosteczkę
• wrzucamy do garnka
• buraczki kroimy na cienkie kawałki
• wrzucamy do garnka
• dolewamy dwie szklani wody
• doprowadzamy wszystko do wrzenia, gotujemy 10-15 minut
• odstawiamy do ostygnięcia
• w tym czasie kroimy drobno koperek i szczypiorek
• na tarce ścieramy ogórki i rzodkiewkę
• warzywa wrzucamy do oddzielnej miski, posypujemy solą i pieprzem
• do przestudzonych buraczków i botwinki dodajemy sok z cytryny
• następnie całość wlewamy do miski z warzywami
• dodajemy kefir i maślankę po czym dokładnie mieszamy
• na koniec można dodać dwa ząbki czosnku, które wciskamy bezpośrednio do miski z chłodnikiem
• danie wstawiamy do lodówki i dajemy mu się "przegryźć" tak, by wszystkie smaki były dobrze odczuwalne, podajemy na zimno
• warto pamiętać, że chłodnik może stać w lodówce nawet kilka dni
• gotowe!

Czytaj także: Klasyczny murzynek. Przepis z PRL