Wigilijna zupa grzybowa. Przepis Magdy Gessler

Zupa grzybowa to jedna z potraw, która u wielu Polaków jest obowiązkowa w Wigilię. Przyrządza się ją z bulionu warzywnego oraz aromatycznych grzybów. Bardzo ważne, aby grzyby były dobrze wymoczone - niektórzy zalecają, aby zostawić je wodzie na całą noc.

Czytaj także: Tą sałatką Niemcy zajadają się w święta. Przepis na kartoffelsalat

• 20 dag suszonych grzybów (wymoczone przez kilka godzin)
• 1 seler 2 por
• 3 marchewki
• 1/4 kapusty
• 1 pietruszka
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła
• 1,5 l bulionu warzywnego

Czytaj także: Przepis na karpia według Makłowicza. Sekretny składnik czyni cuda

• pokrój grzyby w paseczki
• warzywa obierz i drobno pokrój
• cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, w garnku
• do garnka dołóż grzyby oraz pokrojone warzywa
• zalej całość bulionem i dodaj wodę z moczenia grzybów
• gotuj aż wszystkie składniki będą miękkie
• dopraw solą i pieprzem do smaku

Czytaj także: Przepis na karpia według Makłowicza. Sekretny składnik czyni cuda