Wigilijna zupa grzybowa. Przepis Magdy Gessler
Z Bożym Narodzeniem najczęściej kojarzy się barszcz czerwony. Jednak na wielu wigilijnych stołach zamiast barszczu gości zupa grzybowa. Jak ją przygotować? Idealnym przepisem podzieliła się Magda Gessler.
Zupa grzybowa to jedna z potraw, która u wielu Polaków jest obowiązkowa w Wigilię. Przyrządza się ją z bulionu warzywnego oraz aromatycznych grzybów. Bardzo ważne, aby grzyby były dobrze wymoczone - niektórzy zalecają, aby zostawić je wodzie na całą noc.
Wigilijna zupa grzybowa. Potrzebne składniki:
- 20 dag suszonych grzybów (wymoczone przez kilka godzin)
- 1 seler 2 por
- 3 marchewki
- 1/4 kapusty
- 1 pietruszka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 1,5 l bulionu warzywnego
Wigilijna zupa grzybowa. Sposób przygotowania:
- pokrój grzyby w paseczki
- warzywa obierz i drobno pokrój
- cebulę posiekaj i zeszklij na maśle, w garnku
- do garnka dołóż grzyby oraz pokrojone warzywa
- zalej całość bulionem i dodaj wodę z moczenia grzybów
- gotuj aż wszystkie składniki będą miękkie
- dopraw solą i pieprzem do smaku
