Dodaj ten składnik do barszczu. Rodzinny sekret Magdy Gessler

42

Na polskim stole wigilijnym barszcz czerwony to podstawa. Składników nie potrzeba wiele, a jego wykonanie jest bardzo proste. Magda Gessler zdradziła przepis na barszcz, który podaje w swojej restauracji. Jeden składnik sprawia, że jest naprawdę pyszny.

Dodaj ten składnik do barszczu. Rodzinny sekret Magdy Gessler
Barszcz czerwony. (Pixabay)

Barszcz czerwony to jedna z potraw, która musi znaleźć się na wigilijnym stole. Magda Gessler zdradziła, co zrobić, by miał piękny kolor, idealną konsystencję i mnóstwo smaku. Przede wszystkim nie żałuj ziela angielskiego i liści laurowych. Barszcz przygotuj dzień wcześniej, a na wierzch połóż skórki jabłek. Zawierają pektynę dzięki której zupa gęstnieje i nabiera intensywnie czerwonego koloru.

Przepis na barszcz Magdy Gessler. Składniki:

  • 3 kg buraków
  • suszone grzyby (najlepiej borowiki)
  • seler
  • 2 sztuki korzenia pietruszki
  • por
  • 2 duże cebule
  • 4 kwaśne (najlepiej kwaśne)
  • 5 łyżek octu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie, liść laurowy

Przepis na barszcz Magdy Gessler. Wykonanie:

  • Połowę buraków zawiń w filię aluminiową na blasze połóż też cebulę w łupinie i piecz w 220 stopniach, aż będą miękkie
  • Grzyby zalej zimną wodą, dodaj ziele angielskie, kilka liści laurowych, jedną cebulę w łupinie, gotuj do momentu otwarcia kapeluszy
  • Gdy kapelusze się otworzą i zmiękną, posól
  • Dwa duże selery przekrój na ćwiartki, wrzuć do dużego garnka razem z pietruszką, obranymi burakami i por
  • Zalej wodą, zagotuj
  • Jabłka obierz, obierki zostaw
  • Zagotowany barszcz dopraw resztą przypraw
  • Grzyby odcedź, dodaj do barszczu
  • Dodaj upieczone buraki i cebulę
  • Dodaj rozgnieciony nożem czosnek
  • Na koniec dodaj ocet
  • Na wierzch barszczu dodaj obrane ząbki czosnku i skórki jabłka
  • Odstaw do chłodni, następnego dnia barszcz jest gotowy, przed podaniem odcedź i odgrzej
Zobacz także: Barszcz nie tylko z uszkami
Autor: MMC
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić