Włóż do pojemnika z sałatą. Dłużej zachowa świeżość

Jak wyjaśnia serwis mirror.co.uk, kluczowym problemem w przechowywaniu sałaty jest wilgoć. Liście naturalnie zawierają dużo wody, a w wilgotnym środowisku lodówki szybko zaczynają się psuć i stają się podatne na rozwój bakterii. Istnieje jednak sposób, by przedłużyć świeżość tego warzywa.

Jak opisuje mirror.co.uk, kluczem do dłuższej świeżości jest kontrolowanie wilgotności w lodówce. Pomóc w tym może zwykły ręcznik papierowy. Wchłania on wodę uwalnianą przez liście oraz nadmiar wilgoci z powietrza w lodówce, dzięki czemu sałata pozostaje sucha i chrupiąca znacznie dłużej.

Zanim jednak sałata trafi do pojemnika, warto ją odpowiednio przygotować. Najpierw należy opłukać liście w misce z zimną wodą, delikatnie poruszając nimi, aby usunąć zabrudzenia. Jeśli wyglądają na lekko zwiędłe, można zanurzyć je w bardzo zimnej wodzie – nawet z dodatkiem kostek lodu – na około 20–30 minut. Taki zabieg często przywraca im jędrność.

Następnie kluczowe jest dokładne osuszenie. Najlepiej sprawdzi się wirówka do sałaty, ale jeśli jej nie mamy, liście można delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Wkładanie mokrej sałaty bezpośrednio do lodówki to najprostsza droga do jej szybkiego zepsucia.

Po osuszeniu sałatę należy przełożyć do pojemnika wyłożonego ręcznikiem papierowym i przykryć kolejną warstwą papieru od góry. Pojemnik nie powinien być całkowicie zamknięty. Niewielka cyrkulacja powietrza korzystnie wpływa na jego zawartość.

Sałatę najlepiej przechowywać w szufladzie na warzywa, z dala od owoców takich jak jabłka czy banany, które wydzielają etylen przyspieszający psucie się produktów. Najdłużej świeżość zachowują całe główki – gotowe mieszanki w woreczkach zwykle psują się szybciej, ponieważ liście są już pocięte i bardziej podatne na uszkodzenia.