Czy można jeść surowy rabarbar? Ważna zasada, o której trzeba pamiętać
Surowy rabarbar można jeść, ale wyłącznie jego łodygi. Są kwaśne, soczyste i jadalne bez gotowania, choć nie każdemu przypadną do gustu w takiej formie. Trzeba jednak pamiętać o najważniejszej zasadzie: liści rabarbaru nie wolno spożywać ani na surowo, ani po obróbce cieplnej.
Małgorzata Badur