Kompostowanie w domu metodą Bokashi. Szybko i bez przykrego zapachu

Jak podaje 24garten.de, Bokashi to metoda zagospodarowywania odpadów organicznych wywodząca się z Japonii, spopularyzowana przez profesora Teruo Higę. Jej podstawą są tzw. Efektywne Mikroorganizmy (EM) – mieszanka bakterii kwasu mlekowego, drożdży i bakterii fotosyntetyzujących, które inicjują proces fermentacji.

W przeciwieństwie do tradycyjnego kompostowania, które przebiega tlenowo i może trwać kilka miesięcy, Bokashi opiera się na fermentacji beztlenowej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Odpady nie gniją, lecz "kiszą się", dlatego zapach towarzyszący procesowi jest kwaśny i przypomina kiszonki, a nie rozkładające się resztki.

Do prowadzenia fermentacji służy specjalne wiadro Bokashi wyposażone w sitko i kranik. Do pojemnika mogą trafiać głównie resztki warzyw i owoców, obierki, fusy z kawy czy niewielkie ilości innych odpadów roślinnych. Każdą warstwę posypuje się preparatem z mikroorganizmami lub spryskuje roztworem EM, a następnie dokładnie ubija, aby usunąć powietrze.

Pojemnik należy szczelnie zamknąć. W ciągu około dwóch tygodni powstaje płyn fermentacyjny, który można regularnie odprowadzać przez kranik. Rozcieńczony wodą (najczęściej w proporcji 1:200) nadaje się do podlewania roślin jako nawóz.

Po około 14 dniach od zamknięcia wiaderka zawartość można wyjąć. Warto jednak pamiętać, że nie jest to jeszcze gotowy kompost, lecz sfermentowana masa organiczna. Należy ją wymieszać z ziemią lub zakopać w ogrodzie i odczekać kolejne 2–4 tygodnie, aż całkowicie się rozłoży i stanie się bezpieczna dla korzeni roślin.

Metoda Bokashi najlepiej sprawdza się w mieszkaniach, na balkonach i w małych ogrodach, gdzie nie ma możliwości umieszczenia tradycyjnego kompostownika. Mimo że wymaga systematyczności i dbałości o szczelność pojemnika, pozwala w prosty sposób ograniczyć ilość odpadów i jednocześnie uzyskać wartościowy materiał do wzbogacenia gleby w składniki odżywcze.