Do zatruć dochodzi najczęściej, gdy jest ciepło. Śmiertelna trucizna

Toksynę botulinową wytwarzają laseczki jadu kiełbasianego znajdujące się w zanieczyszczonych produktach spożywczych takich jak wędliny, konserwy mięsne i rybne, a także warzywa w puszkach. Jad kiełbasiany powstaje, kiedy żywność nie ma dostępu do powietrza.

Produkty zakażone toksyną botulinową nie wyróżniają się smakiem i wyglądem, jednak posiadają charakterystyczny zapach zjełczałego tłuszczu.

Czytaj też: Lek na alzheimera jest skuteczny

Pierwsze objawy zatrucia jadem kiełbasianym to osłabienie organizmu, zawroty głowy i uczucie suchości w ustach. Kolejne symptomy, które pojawiają się po kilku godzinach to:

• światłowstręt,
• zaburzenie widzenia,
• problemy z połykaniem i oddawaniem moczu,
• wzdęcia,
• zaparcia,
• zwiotczenie mięśni.

W najgorszym wypadku zatrucie może doprowadzić do śmierci spowodowanej zatrzymaniem akcji serca lub porażeniem układu oddechowego.

Pacjentom z objawami wskazującymi na zatrucie jadem kiełbasianym wykonuje się płukanie żołądka lub lewatywę. W tej sytuacji podaję się również surowicę antytoksyczną, która ma za zadanie zahamować działanie śmiertelnego jadu.

Czytaj też: Cofnęli wiek biologiczny o 3 lata

Żeby zapobiec zatruciu jadem kiełbasianym, należy zwrócić szczególną uwagę na opakowania produktów, które mamy zamiar spożyć. Jeśli artykuł spożywczy ma wybrzuszone wieczko i podczas otwierania wydaje odgłos syczenia, to lepiej wyrzućmy go do kosza. Produkty garmażeryjne przechowywane zbyt długo w lodówce również nie nadają się do spożycia i mogą być niebezpieczne dla zdrowia lub życia.

Czytaj też: Stres pourazowy leczony narkotykami