Jedno z najzdrowszych mięs. Ten rarytas powoli wraca do łask

To zapomniane nieco mięso znowu wraca do łask i jest nie tylko serwowane przez znakomitych szefów kuchni w restauracjach, ale też coraz częściej pojawia się na stołach polskich rodzin. Dowiedz się, dlaczego warto jeść mięso z perliczki.

Roast rooster
Roast rooster
ManudriRoast rooster Roast rooster Manudri
Źródło zdjęć: © Getty Images | Manudri

Jednym z najbardziej popularnych mięs w Polsce jest kurczak. Równie często na naszych stołach pojawia się wieprzowina. Chętnie sięgamy też po wołowinę oraz produkty mięsne wysokoprzetworzone, takie jak parówki czy konserwy, zapominając o mięsach, które kiedyś były podawane na królewskich dworach.

Jednym z takich mięs jest właśnie perliczka. Do niedawna to mięso nie cieszyło się zbyt dużą popularnością, ale dziś już widać, że wraca do łask. I bardzo dobrze, bo chociaż perliczka jest nieco droższa i trudniejsza w przygotowaniu niż kurczak, to jest mięsem wyjątkowo delikatnym, wykwintnym i soczystym, a do tego posiada mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Uważa się, że to jedno z najzdrowszych mięs. Nie jest jednak tanie, bo za kilogram perliczki zapłacimy ok. 50-60 zł. Warto jednak, by od czasu do czasu pojawiło się w naszym menu, w towarzystwie np. młodych ziemniaków i zasmażanych buraczków.

Perliczka ma chude mięso, dlatego jest doskonałym wyborem dla osób będących na diecie odchudzającej. Co ciekawe, w tym mięsie znajdziemy aż dwa razy mniej tłuszczu niż w popularnym kurczaku, ale za to znacznie więcej przyswajalnego białka.

Wśród drobiu to właśnie perliczka ma najmniej kalorii (w 100 g zaledwie 160 kcal), za to obfituje w witaminy i składniki mineralne, takie jak potas, magnez, witaminy z grupy B, żelazo czy witaminę E nazywaną też ‘’witaminą młodości’’. To również cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspomagają pracę naszego układu sercowo-naczyniowego, chroniąc m.in. przed miażdżycą.

Bardziej zabójczy niż alkohol. Odpowiada za siedem typów raka. Ale perliczka jest też polecana przez dietetyków osobom zmagającym się z cukrzycą, chorobami serca, nadwagą czy otyłością. Chętnie sięgają po nią osoby aktywne fizycznie oraz profesjonalni sportowcy - właśnie ze względu na niską zawartość tłuszczu przy jednocześnie wysokiej zawartości białka.

Źródło artykułu: o2pl

Wybrane dla Ciebie

Uwaga na oszustów. Podszywają się pod znaną firmę kurierską
Uwaga na oszustów. Podszywają się pod znaną firmę kurierską
Kreml reaguje na groźby Trumpa. "Rosja potrzebuje czasu"
Kreml reaguje na groźby Trumpa. "Rosja potrzebuje czasu"
Zabytkowa szabla odkryta w Wiśle: nowe znalezisko historyczne
Zabytkowa szabla odkryta w Wiśle: nowe znalezisko historyczne
Godzina policyjna dla młodzieży. Kontrowersyjne rozporządzenie mera
Godzina policyjna dla młodzieży. Kontrowersyjne rozporządzenie mera
Zakaz kąpieli w dwóch mazurskich jeziorach. Sanepid ostrzega
Zakaz kąpieli w dwóch mazurskich jeziorach. Sanepid ostrzega
Przyłapany w lesie na gorącym uczynku. Grozi mu 5 lat
Przyłapany w lesie na gorącym uczynku. Grozi mu 5 lat
Wzrost zatruć dzieci w USA. To coraz poważniejsze zagrożenie
Wzrost zatruć dzieci w USA. To coraz poważniejsze zagrożenie
Komisarz apeluje o stworzenie „muru dronowego”. Wszystko po incydencie
Komisarz apeluje o stworzenie „muru dronowego”. Wszystko po incydencie
Trump zirytowany Putinem. Brytyjskie media o zapowiedziach prezydenta USA
Trump zirytowany Putinem. Brytyjskie media o zapowiedziach prezydenta USA
Dziennikarz zaskoczył ją pytaniem. Tak przywita męża po 19 dniach rozłąki
Dziennikarz zaskoczył ją pytaniem. Tak przywita męża po 19 dniach rozłąki
Tyle lat mu grozi. Jest akt oskarżenia wobec Sebastian M.
Tyle lat mu grozi. Jest akt oskarżenia wobec Sebastian M.
Sławosz wylądował. Polak wrócił bezpiecznie na Ziemię
Sławosz wylądował. Polak wrócił bezpiecznie na Ziemię