Nadmiar może niszczyć kości i płuca. Unikaj tych produktów

Glin jest pierwiastkiem naturalnie obecnym w przyrodzie, co skutkuje licznymi mitami na temat jego wpływu na zdrowie. Część z nich dotyczy bardzo popularnego - także w naszym kraju - napoju. Niektórzy sądzą, że picie herbaty z cytryną prowadzi do tworzenia się cytrynianu glinu, który ma być bardzo szkodliwy dla mózgu. Jednak dietetyk Joanna Smarzak w rozmowie z WP abcZdrowie twierdzi, że takie obawy są mocno przesadzone.

Zobacz także: Umiera 60 tys. Polaków rocznie. Pierwszy objaw to zmęczenie

Dietetyczka przekonuje, że do niedawna takie informacje istniały w opinii publicznej, natomiast w przypadku tego połączenia jest to mit. Podczas parzenia herbaty z liści do naparu uwalnia się zaledwie ułamek procenta zawartego w nich glinu. Aby taki napój był szkodliwy, należałoby wypić go w ogromnych ilościach. Dodanie plasterka cytryny do herbaty z pewnością nie będzie szkodliwe.

Zobacz także: Groźny niedobór. Serce nie ma siły, zwiększa ryzyko zawału

Glin można znaleźć w wielu popularnych produktach spożywczych, takich jak zboża, grzyby, rośliny strączkowe oraz niektóre owoce, np. czerwoną porzeczkę. To jednak nie jedyne produkty, które go zawierają. Co ciekawe, jest obecny także w ziołach jak kminek, majeranek czy tymianek. Specjaliści podkreślają jednak, że w niewielkich ilościach glin nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka. Ponadto związki glinu są dodawane do niektórych leków i kosmetyków, a także mogą przenikać do jedzenia z naczyń kuchennych.

Zobacz także: Groźny niedobór. Serce nie ma siły, zwiększa ryzyko zawału

Dietetyczka Kinga Głaszewska widziała zestawienie dotyczące przecieru pomidorowego, gotowanego zarówno w garnku aluminiowym, jak i stalowym. W pierwszym przypadku przecier miał ok. 17 mg glinu na kilogram, z kolei w drugim - ani jednego.

Wygląda więc na to, że spory wpływ na zawartość glinu w wybranych produktach spożywczych ma także sposób ich przyrządzania. Stalowe garnki są jednym ze sposobów na uniknięcie nadmiaru tego pierwiastka.

Zobacz także: Bardziej zabójczy niż alkohol. Odpowiada za siedem typów raka

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił, że bezpieczna tygodniowa dawka glinu wynosi 7 mg na kilogram masy ciała. Przyjęcie dużej dawki jednorazowo może poważnie zaburzyć funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego i może gromadzić się w kościach i płucach. Ten pierwiastek jest bardzo szkodliwy dla starszych ludzi. Eksperci zaznaczają, że glin łatwiej odkłada się w mózgu pacjentów z chorobą Alzheimera.